Du har säkert hört folk som avfärdar gurka med att det bara innehåller vatten?
Nja, det stämmer faktiskt inte helt.
Gurka är mycket nyttigare än du tror, för trots sitt stora innehåll av vatten innehåller den många andra nyttigheter – som fibrer, vitaminer och mineraler.
Så varför inte se till att få i dig lite gurka varje dag? Din kropp kommer i alla fall att tacka dig efteråt!
Vad innehåller gurka?
Gurkköttet innehåller bland annat C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin och folsyra. Gurkans skal består av viktiga mineraler som molybden, kalium, koppar och magnesium. Gurka innehåller dessutom kisel, ett ämne som stärker kroppens bindväv.
1. Kan skydda mot Alzheimers
Gurka innehåller fisetin, som verkar spela en viktig roll i hjärnhälsan. Fisetin är en antiinflammatorisk flavonoid som i studier har visat sig ha en skyddande effekt mot Alzheimers och sägs också bidra till att upprätthålla kognitiv funktion hos personer med Alzheimers sjukdom.
2. Mot förstoppning
Gurkor är rika på två av de mest grundläggande elementen som behövs för hälsosam matsmältning: vatten och fiber. Både vatten och fiber hjälper mat genom matsmältningsorganen snabbare och lättare, vilket hjälper till att förhindra förstoppning.
3. Bättre hjärthälsa
Gurkor innehåller kalium, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket. En genomgång av de bästa studierna som genomfördes på kaliumintag visade att ett högre intag ”är förknippat med lägre risk för stroke och kan också minska risken för hjärtsjukdomar”.
4. Förhindrar uttorkning
Gurkor består av 95,2 procent vatten. Det säger sig självt att gurka kan hjälpa dig att behålla vätskebalansen i kroppen! Att äta dem på en varm sommardag kan hjälpa dig att hålla dig återfuktad.
5. Lindrar smärta
Flavonoider, de antiinflammatoriska ämnen och tanninerna i gurkor, har båda visat sig begränsa frisättningen av fria radikaler i kroppen och kan därför minska eventuell smärta.
6. Få bort dålig andedräkt
Dålig andedräkt orsakas oftast av bakterier i munnen.Fiber och vattenrika grönsaker som gurkor kan öka din muns salivproduktion , vilket i sin tur hjälper till att ”tvätta” bort bakterierna som orsakar dålig lukt i munnen.
7. Skydda huden mot åldrande
Det finns en anledning till att gurkor används inom hudvård: De har visat sig vara effektiva som ett potentiellt ”antirynk”-medel” i kosmetiska produkter.
8. Gurka stärker skelettet
Gurka är en bra källa till vitamin K: 222 ml innehåller 22 procent av det rekommenderade dagliga intaget av K-vitamin. Detta vitamin är avgörande för benhälsan, eftersom låga K-intag har förknippats med en högre risk för benfrakturer. K-vitamin är också viktigt för att förbättra kalciumabsorptionen i benen.
9. Behåll en hälsosam vikt
Gurkor innehåller knappt några kalorier alls (13 kalorier per hundra gram), men däremot mer fibrer.
Livsmedel som innehåller fiber kan hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt.
Jag ska erkänna att jag trodde gurkor mest innehöll vatten och inget annat, men efter att ha läst detta har jag en helt annan uppfattning.
Sedan finns det ju så många sätt att njuta av gurkor: i sallader tillsammans med maten, som salta gurkor, i tzatziki eller i grönsaksjuicer. Välj gärna svenskodlade och ekologiska gurkor!
Dela gärna vidare denna artikel till alla du känner, så att fler kan upptäcka fördelarna med att äta gurka varje dag!
