Jag har alltid varit ett stort fan av pasta, så länge jag kan minnas.
Det finns till och med fotografier från min barndom där jag ofta sitter med en skål pasta, oftast med köttfärsås och spaghetti utsmetad över hela ansiktet…
Med tiden har både bordskick och pastaintresse förbättras, nu är jag ständigt på jakt efter en bra pastasås eller pastarätt.
Och när jag stötte på denna enkla, men oerhört goda sås, kunde jag självklart inte låta bli att dela den med alla jag känner.
Den prisbelönta kocken Marcella Hazan, som står bakom receptet, kallar den ”världens bästa pastasås” och har fått medhåll från i stort sett alla som testat den.
Men det är ju förstås upp till var och en att bedöma. Själv tycker jag i alla fall att den blev oerhört god och den är ju framför allt ”världens enklaste pastasås”!
Marcella Hazan vet hur man gör en bra pasta. I 48 år har hon publicerat bästsäljande kokböcker, ofta med temat hemlagad italiensk mat.
Marcella gick bort 2013, men hennes recept fortsätter att leva vidare och föra den italienska traditionen vidare.
Bland hennes mest kända recept är en tomatsås till pasta, som bara innehåller 3 ingredienser. Det är den enklaste och sannolikt bästa röda pastasåsen du någonsin kommer att göra hemma!
Så här gör du:
1. Lägg allt i en kastrull. Blanda en en burk hela, skalade tomater (400 gram), 5 matskedar smör, en skalad och halverad lök och några nypor salt.
2. Låt det puttra. Låt ingredienserna stå på medelvärme i 45 minuter. Titta till tomaterna lite då och då, ta isär dem med en träsked för att blanda ut.
3. Krydda och servera. Smaksätt såsen med lite salt och kanske peppar. Ta isär och blanda runt löken, innan du blandar med pastan.
Visst ser det väldigt gott ut? Du kan ju alltid piffa till denna sås med lite nyriven parmesan och basilikablad, för extra smakupplevelse.
Ibland är det det enkla som blir bäst, det är detta recept ett utmärkt exempel på!
Känner du någon som älskar pasta och skulle bli glad över att testa ett äkta, italiensk hemlagat recept?
Dela gärna vidare detta på Facebook och låt fler få en smakupplevelse utöver det vanliga!
