Trots att det är nästan tio veckor kvar till jul är butikerna redan fulla av julmust, skumtomtar och lussekatter.
För några år sedan blev jag irriterad när julen gjorde sig påmind redan i oktober, men nu för tiden blir jag bara glad.
Julen är verkligen en av mina favorithögtider. Man får umgås mycket med sin familj, göra julfint hemma, och framförallt så får man äta så himla mycket gott. Julskinka, Janssons och sill. Men framförallt är det alla sötsaker som lockar mig.
Vissa klassiker gör jag varje år, men jag gillar även att förnya mig. Så minst ett par nya recept per år provas i mitt kök.
Ett som de senaste fyra åren varit en ständigt återkommande favorit hemma hos mig är lusse-semlor med Dumlegrädde.
De är otroligt enkla att göra och de är populära bland både stora och små.
Du behöver:
• 3 dl grädde
• 10 Dumlekolor
• 50 g jäst
• 200 g smör
• 5 dl mjölk
• 1 g saffran
• 2 dl socker
• 14 dl vetemjöl
• 1 ägg
• pärlsocker
Så gör du:
1. Koka upp grädden och lägg i Dumlekolorna. Låt kolorna smälta under omrörning, ställ i kylen i minst tre timmar.
2. Smula ned jästen i en bunke.
3. Smält smöret, häll i mjölken och värm vätskan till ca 37 grader.
4. Tillsätt socker och saffran, vispa.
5. Tillsätt mjölet, lite i taget tills du har fått en smidig deg som släpper från kanterna.
6. Jäs degen på en varm plats i cirka 60 minuter.
7. Knåda degen smidig och rulla till lagom stora bollar.
8. Värm ugnen till 200 grader
9. Jäs bullarna under bakduk i 30 minuter.
10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
11. Grädda bullarna i cirka tio minuter.
12. Vispa upp Dumlegrädden.
13. Dela bullarna på mitten och fyll med den goda grädden.
Smaklig spis!
Se en video på hur du gör här:
[arve url=”https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FMatBibeln%2Fvideos%2F1934537146863986%2F&show_text=0&width=476″ aspect_ratio=”4:4″ /]
Dela gärna receptet med dina vänner så att fler får ta del av det!
