Fireball whisky-paj lämnar alla andra pajer i skuggan

Hösten är här och kylan med den – men det finns ändå mycket positivt med denna underbara årstid.

Inte bara är vädret vackert, du får också chansen att njuta av klassisk höstmat på tallriken.

När jag var i USA på Halloween för snart 25 år sedan fick jag chansen att prova något som sedan blivit min favoritdessert på hösten: pumpapaj.

I Sverige är det kanske inte lika populärt med pumpapaj men nu har ju nästan var och varannan familj en pumpa hemma.

Så varför inte testa att prova göra denna makalöst goda paj, på ett recept från BBQ Pit Boys?

Jag lovar, ni kommer inte att bli besvikna!

Pumpapaj med Fireball whiskey

Paj med pumpa, eller ”pumpkin pie” på engelska brukar serveras Halloween, enligt amerikansk tradition på.

Det är en jättegod paj som till smaken påminner lite om pepparkaka, och det gillar väl alla?

Självklart finns det lite olika sätt att göra denna paj på, men jag fastande för detta recept med en speciell, värmande ingrediens: Fireball whiskey!

I detta recept gräddas pajerna i en riktigt grill, vilket förstås förhöjer smaken ordentligt! Men du kan också göra pajen i ugnen.

Ingredienserna du behöver:

Fryst pajdeg, 2 stycken (eller så gör du din egen)
850 gram ren pumpa
5 dl kondenserad mjölk
4 ägg
3,5 dl socker
1 tsk salt
1 tsk ingefära
½ malen kryddnejlika,
20 cl Fireball Whisky

Så gör du:

1. Se till att grilltemperaturen är till 200 grader. Gör små hål runt pajen med en gaffel.

2. Börja med att grädda pajskalet i 15-20 minuter.

3. Ta ut pajen och låt den kyla av sig, minska värmen till 160 grader.

4. Knäck äggen i en skål. Vispa och blanda i socker, salt, riven ingefära, nejlika, ren pumpa, kondenserad mjölk och Fireball.

5. Blanda ingredienserna noggrant. Häll blandningen i pajskalet, upp till toppen.

6. Se till att ugnen eller grillen är 160 grader. Placera pajerna på gallret och låt dem gräddas i 25-30 minuter.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=G7lDBjuU9rE

Jag svär, den här pajen är så god att du inte kommer nöja dig med en bit. Förberedd dig på en smaksensation! 

Glöm inte att dela detta recept vidare om du känner någon som borde göra denna paj till årets Halloween!