Att testa mat från andra kulturer är alltid spännande, och själv har jag alltid varit intresserad av det japanska köket.
Där bjuds det på många spännande recept och idéer, som man själv aldrig skulle komma att tänka på!
Ett sådant recept har jag nu ramlat över, och det är ett recept som det att vattnas i munnen. Jag talar om något som heter japanskt mjölkbröd – fluffigt, saftigt, luftigt… och med ett slutresultatet som är helt magiskt.
Spana in receptet här under, så kommer du snart förstå varför detta bröd på kort tid har gjort succé på nätet. Himmel, så gott!
Du behöver:
6 dl mjöl
3 msk socker
1 paket torrjäst
2/3 tsk salt
2 dl varm mjölk
30 g smör
Lite majsstärkelse
Gör så här:
1. Blanda ihop mjölk och torrjäst.
2. Ta fram en skål. Häll ner mjöl och socker, följt av blandningen med mjölk och torrjäst. När degen börjar inta fast form häller du i salt.
3. Knåda degen. Om den är svårjobbad kan du täcka den med plastfolie och vänta cirka 20 minuter, då kommer det bli enklare.
4. Jobba med degen i 5 minuter. Platta sedan ut den och bred ut smöret ovanpå – men tänk på att det ska vara mjukt.
5. Vik degen runt smöret. Jobba med degen så att smöret ”stängs in”, det här är det fiffiga med receptet.
6. Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt jäsa i 2 timmar.
7. Häll lite mjöl på en arbetsbänk. Dela upp degen och rulla små bollar, cirka 12 stycken.
8. Lägg bollarna i en form med bakplåtspapper – tänk på att lämna lite utrymme mellan dem. Täck med plastfolie och låt vila ytterligare 30 minuter.
9. Pudra lite majsstärkelse ovanpå bollarna. Skicka in dem i ugnen, 180 grader, i 18-20 minuter.
10. Låt svalna i 10 minuter – sedan är det bara att hugga in. Fluffigare och saftigare bröd får du leta länge efter!
Här kan du se hur man går tillväga – samt ta en närmare titt på det magiska slutresultatet:
Wow vilket gott bröd, detta provar jag definitivt att baka till helgen.
Känn dig fri att dela med någon du tror skulle uppskatta detta saftiga bröd – de kommer garanterat tacka dig efteråt!
