Det är nog få som tackar nej till en nybakt kanelbulle. Och det är än idag en av de dofter jag minns mest från min barndom.
Och så fort jag känner den där doften blir jag som ett litet barn inombords igen.
Jag minns så väl när vi fick sitta i mormors kök efter skolan och dricka ett glas kall mjölk samtidigt som hon ställde fram ett stort fat med alldeles varma bullar.
Men bullar tar alltid lite tid och jag känner själv att jag sällan hinner vänta på att degen ska jästa, inte en utan två gånger innan bullarna kan åka in i ugnen.
Receptet jag ska dela med er nu blir precis lika gott som ”riktiga” kanelbullar, men går att göra på en bråkdel av tiden.
Bara att blanda ihop ingredienserna i en bunke och baka i ugnen i drygt tio minuter så har nu nybakta bullar som är precis lika goda som mormors.
Du behöver till cirka 20 stycken:
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 tsk bakpulver
• 1 ½ dl strösocker
• 7 ½ dl vetemjöl
• 150 g smör, rumsvarmt
• 3 ½ dl filmjölk
Fyllning
• 50 g smör, rumsvarmt
• ½ dl strösocker
• 2 tsk mald kanel eller kardemumma
Hastbullar är bra att ta till när tiden är knapp.
Posted by Hembakat on Sunday, March 17, 2019
Garnering
• 1 ägg
• PärlsockerSå gör du:
1. Börja med att sätta ugnen på 250 grader.
2. Rör ihop alla de torra ingredienserna till degen i en bunke.
3. Tillsätt smöret och nyp ihop med de torra ingredienserna. När smöret är finfördelat kan du tillsätta filmjölken. Var inte orolig, degen ska vara kladdig.
4. Fördela degen i 20 muffinsformar, och gör en liten grop i varje för fyllningen.
5. Blanda ihop smör, socker och kanel eller kardemumma till en röra, och lägg en klick i varje form.
6. Pensla bullarna med ägg och strö över lite pärlsocker.
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
8. Låt svalna på ett galler.
Tips: Du kan även byta ut fyllningen mot en blandning av smör, mandelmassa och vaniljsocker.
När bullarna svalnat något är det bara att hugga in. Jag kan garantera att de kommer att gå åt i ett nafs.
Hastbullar med Oboysmak 🍫😋
Posted by Heddas bagarstuga on Saturday, October 27, 2018
Tryck på dela-knappen här under så att fler får ta del av detta recept!
