Till helgfrukosten är det kul att lägga lite extra krut på att göra någonting riktigt smaskigt.
Ägg och bacon brukar vara två favoriter – men varför inte se till att göra det ännu lite mer matigt.
Lägg skivad potatis i en muffinsform tillsammans med ägg och bacon och du har plötsligt en frukost som hela familjen kommer älska!
Potatis är inte bara nyttigt. Det är även väldigt mättande och ger energi som du kommer stå dig på.
Vissa brukar göra rårakor till frukost men att potatis används är inte alltid så vanligt. Men den här gången ska du få ett recept som kommer få dig att vilja äta potatis varje morgon.
Recept: Potatisblomma med ägg och bacon
Ingredienser:
- 5 stora potatisar
- 12 ägg
- 200 g riven cheddarost
- 5 skivor bacon
- 2 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 1 tsp paprikapulber
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk färsk persilja
- 1 msk olja
Så gör du potatisblomma med ägg och bacon
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva den i tunna skivor (cirka 2 mm) Lägg potatisskivorna i en skål med vatten och täck med vatten. Rör runt med händerna för att få bort en del av stärkelsen och sila ur vattnet.
3. Tillsätt salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver till potatisskålen. Rör runt.
4. Ta lite olja på ett hushållspapper och smörj in muffinsformen. Lägg 5 potatisskivor runt sidorna av muffinskopparna. Lägg sedan en i mitten så det bildas som en blomma (se bild nedan). Upprepa med samtliga koppar.
5. Häll riven cheddarost i potatisblomman och grädda i ugnen i 10 minuter. Stek därefter baconskivorna.
6. Ta ut potatisblomman och tillsätt det skivade baconet. Knäck ett ägg i varje kopp och toppa med lite salt. Grädda i ugnen i 20-25 minuter eller tills det mesta av äggvitan är genomkokt.
7. Servera varm och toppa med lite persilja.
Dessa magiska potatisblommor kommer mina barn älska till lördagsfrukosten, så smaskigt!
Dela gärna vidare receptet med dina vänner på Facebook om du också tycker detta ser riktigt gott ut.
