Tiramisu är en riktig efterrättsklassiker. Den smarriga desserten från Italien med kaffe och mascarpone har i alla fall alltid varit mitt val när det kommer till att äta någonting sött efter maten.
Men precis som många andra efterrätter går även den att göra i en något icke-konventionell form.
I sommar kan du istället göra den likt en tårta – och vännerna lär snabbt vara framme med fatet för att få en bit till!
Recept: Tiramisutårta
Ingredienser:
- 4 äggulor
- 6 äggvitor
- 3 dl mjöl
- 1,7 dl socker
- 1,5 dl mjölk
- 4 msk smör
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- Salt
- Kaffe
Frosting:
- 500 g mascarpone
- 400 g vispgrädde
- 6 msk florsocker
- Vaniljsocker (valfritt)
Tillbehör:
- Kakaopulver till garnering
Så gör du
1. Sätt ugnen på 160 grader. Börja med att göra kakbotten. Häll ner äggvita i en stor skål och blanda med elvisp. När det börjar bli skummigt, tillsätt socker under omrörning tills det är en fast smet.
2. I en annan skål, blanda äggula, vaniljsocker och smält smör. Vispa ihop till en jämn smet. Använd en sil för att hälla ner mjölet och blanda noggrant med elvisp.
3. Blanda nu i äggvitemixen i skålen med äggula. Se till så att det blandas, men det räcker med att använda en slickepott.
4. Lägg bakplåtspapper på två ugnsplåtar och häll på en skvätt olja. Häll ut smeten jämnt fördelat på de två ugnsplåtarna och sprid ut med hjälp av en slickepott. Baka i ugnen i cirka 10-15 minuter.
Känn efter med en tandpetare under tiden. När du sticker ner tandpetaren i kakan och ingen smet fastnar är den klar. Ta ut kakan när klar och låt svalna i några minuter. Dela varje bit i två lika stora delar
Frostingen
5. Nu är det dags att göra frostingen. Blanda mascarpone, vispgrädde och florsocker i en bunke. Blanda frostingen noga. När du tar upp lite på en slickepott och den inte faller ner är den redo!
Häll i en tesked vaniljsocker om du så önskar för lite extra smak.
6. Lägg den första kakdelen på ett stort fat. Använd en svamp eller pensel och lägg på ett lager färdigbryggt kaffe.
7. Häll frostingen i en spritspåse och för ut ett lager på kaffet. Använd en slickepott eller stekspade för att jämna ut. Återupprepa med de återstående tre lagren.
8. När du lagt på det sista lagret frosting. Jämna ut det övre lagret med en skrapa så det blir helt jämnt. Med en kniv, skär bort de yttre delarna på varje sida och lägg åt sidan.
De bortskurna bitarna kan du äta som de är.
9. Häll kakaopulver i en sil och gardera toppen. Servera och njut!
Tiramisu är verkligen en fantastisk efterrätt – och när den serveras som en tårta som i det här fallet blir det bara ännu bättre!
Dela gärna vidare artikeln till dina vänner på Facebook så de också får se det här receptet – kanske blir det de som bjuder sig på tiramisutårtan i sommar!
