Jag kan inte vara ensam om att njuta av grillat på sommaren. I dag finns det så många olika storlekar och typer av grillar att du i princip kan laga ditt kött, grönsaker eller andra alternativ var som helst – och det är minst sagt fantastiskt!
På senare år har jag börjat grilla allt mer halloumi. Osten passar perfekt som tillbehör eller som huvudingrediensen i en hamburgare men faktum är att jag, och jag tror många andra, gjort några saker helt fel.
Här är några smarta tips för när du grillar halloumi – och vilka misstag du ska undvika.
Halloumi är inte bara fantastiskt gott. Det är smidigt att tillaga och går väldigt fort. Den goda osten har blivit en riktig favorit på de svenska matborden, men får jag välja själv så ska den grillas.
Knep för grillad halloumi
Att grilla halloumi är som sagt smidigt, men det finns vissa saker du bör tänka på för att få maximal utdelning för den goda osten.
Här får du några knep för vad du ska tänka på när du grillar halloumi.
1. Förberedelser
Halloumi innehåller mycket vätska. Därför är det viktigt att du ser till så att den inte är allt för blöt när du ska börja grilla den.
Torka av den med hjälp av hushållspapper och se till att ytan är torr. Om det finns vätska kvar kan ytan ”sprängas”, vilket gör att den blir svår att få bort från gallret.
Gnid gärna in grillgallret med lite olivolja innan för att förebygga att osten fastnar.
2. Tjocklek på skivor
Om du försökt skära halloumi märker du säkert att den går sönder ganska så lätt. Faktum är att många halloumi-ostar är packade två-och-två, alltså att en bit egentligen är två stycken ihoptryckta.
Det enklaste du kan göra är att leta efter ett veck längst med långsidan där du kan bryta den i två delar och sedan skära halloumin så den håller ihop.
Skär den i ganska så tjocka skivor och grilla på hög värme tills skivorna fått fin färg.
3. Grilla hel
Givetvis kan du skära halloumin för att sedan lägga den på grillen. Men det allra smidigaste är faktiskt om du grillar den hel för att slippa risken att den ramlar sönder.
Börja med att grilla osten på låg värme i 15-20 minuter så den blir mjuk och varm. Vänd på den ett antal gånger och tryck ner mot gallret för att få fina ränder.
Vi hoppas att dessa knep kommer hjälpa dig vid grillen i sommar, det kommer det definitivt göra för mig!
Dela gärna vidare artikeln till dina vänner som du vet älskar att grilla.
