Lussekatter, lussebullar, saffransbullar – ja, kärt barn har många namn. Oavsett vad man väljer att kalla dem så kan vi nog enas om att de är magiskt goda och smakar “jul” som inget annat.
Den gula färgen och även markanta smaken kommer som bekant från saffran. Kryddan som kallas det röda guldet, på grund av sitt höga pris i vikt.
Enligt mig får saffran alldeles för lite uppmärksamhet och hyllningar. Det kan användas i så mycket mer än lussebullar och bakverk. Det kommer du att upptäcka bara du provar.
Drink som smakar lussebulle
Saffranssemla, saffransgryta, cheesecake, glass, listan kan göras lång. Provar man sig fram kan man plötsligt upptäcka en ny smaksuccé.
Jag vill därför tipsa om en himmelskt god drink för alla saffransälskare, men även för de som är svaga för mousserande och söta drinkar.
Den här härligt gula drinken kombinerar det bästa av två världar – bubbel och saffran, och passar perfekt under julen, kanske allra bäst i samband med lucia.
Du behöver (för två drinkar):
1 påse saffran
4 isbitar
4 cl kanelsockerlag
1 pressad apelsin
6 cl citronjuice
4 cl prosecco
6 cl vaniljvodka
Så gör du saffransdrink med prosecco
Kanelsockerlag:
Blanda 1 dl strösocker och 1 dl mjölk i en kastrull och koka upp på svag värme. När det börjar sjuda lägger du i en kanelstång som ger smak. Rör om under svag värme till sockret lösts upp med vattnet. Låt svalna.
Drinken
Häll alla ingredienser utom proseccon i en shaker. Skaka kraftigt.
Sila upp i två cocktailglas. Fyll hälften av glasen.
Fyll upp med mousserande så att det bildar en skummig krona på toppen.
Vill man göra extra fint för sina gäster kan man dra lime runt glasens kanter innan, för att sedan dra dem i en blandning av socker och kanel, som ger en extra julig smak.
Tycker man inte om kanel kan man givetvis göra sockerlag utan kanelstången. Det går också bra att minska på mängden saffran om man vill prova sig fram.
Servera kall
Kom ihåg att alla ingredienser ska vara kalla när drinken serveras.
Våga bjuda en vän eller partner på den drinken här i jul. De kommer garanterat att fråga efter receptet.
Dela gärna för att tipsa fler julälskare om denna magiska drink. Tro mig, de kommer att tacka dig.
