Få saker kan liva upp stämningen som nybakade godsaker kan. Kanske är det just doften av nybakat som gjorde att jag alltid upplevde det som tryggt och roligt att kliva in hemma hos farmor. Jag tror att de flesta har någon i familjen som är väldigt svag för fika, särskilt nybakat.
Men det där med att själv ta tag i att ställa sig vid ugnen och rada upp ingredienser är lättare sagt än gjort. Du ska införskaffa en massa ingredienser och vara duktig i köket, det var åtminstone vad jag trodde.
Endast fyra ingredienser
Den här himmelskt goda kakan kräver endast fyra ingredienser som jag nästan kan slå vad om att du redan har hemma. Du behöver inga förkunskaper, ingen ugn, och inte mycket förberedelse. Det är med andra ord en briljant dessert för de som inte brukar baka.
Bananen gör kakan krämig så att det smakar som att den smälter i munnen. Tro mig, den kommer att göra succé hos dina gäster.
Tips: Kakans bakning kräver max fem aktiva minuter av din tid. Därefter tillkommer tid för nedkylning, så jag föreslår att du förbereder den dagen innan du har gäster.
Du behöver:
En ugnssäker form med hög kant.
En bred och djup stekpanna.
4 bananer.
4 ägg.
400 ml mjölk.
För karamell: 100 g socker.
Så gör du himmelska banankakan
Hetta upp en stekpanna och häll i 100 gram strösocker när de blivit varm. Sänk värmen en aning så att inget bränns. Rör om sockret med en slev medan de smälter till lös form.
När sockret smält häller du över allt i en form med hög kant och ställer den åt sidan.
Ta en mixer-tillbringare och häll ner 4 dl mjölk och 4 ägg.
Skiva bananer i myntform och häll i. Totalt ska fyra bananer ner i blandningen.
Mixa ordentligt tills allt blandats ihop till en slät smet.
Häll blandningen långsamt över det smälta sockret i formen med hög kant. Täck formen med ugnssäker aluminiumfolie.
Nu till det “klurigaste” momentet, men var lugn, det är enklare än det låter.
Ta en stor och djup stekpanna som har ett tillhörande lock och täck botten med vatten.
Koka formen
Hetta upp vattnet så att det börjar koka. Sätt sedan försiktigt ner formen med kakan så att vattnet stiger runt den. OBS: Vattnet får inte vara så högt att det kan komma in i formen.
Sätt över locket och låt innehållet i formen koka på medelvärme i cirka 40-50 minuter. Under denna tid kan du göra något annat bara du håller dig i närheten av köket.
Använda grythandskar för att ta bort formen och foliet. När formen svalnat ställer du in den i kylen och låter den stå i minst två timmar.
Ta ut kakan ur kylen och vänd formen upp och ner på ett fat. Smaka av och njut av hur den smälter i munnen.
