Det finns inget godare än hembakade bullar och kakor enligt mig, och jag tror att många är beredda att hålla med. Trots att inget slår den där doften av varma och färska bakverk från ugnen så drar jag mig ofta för att baka själv. Anledningen är tidsbrist. Jag tänker att jag ska dra fram massa grejer i köket och sedan inte ha tid att slutföra det jag påbörjade.
Just därför är det här receptet det bästa tips jag fått på länge. Det smakar lite som en blandning mellan en munk och ett wienerbröd, men man behöver varken ugn eller massa tid.
Du behöver:
180 g mjölk
30 g socker
30 ml vegetabilisk olja
350 g mjöl
2 tsk bakpulver
1 riven citron
1 nypa salt
Vegetabilisk olja för stekning
Socker att garnera med
Så gör du enkel sockerbulle – utan ugn
Blanda allt. Häll sedan ner mjölk. Rör om med en slickepott eller med tvättande händer. Arbeta tills det blir en fast deg som inte kladdar.
Häll mjölet i en stor skål. Häll på sockret och addera vegetabilisk olja.
Riv ner skalet från en citron, helst en hel, så att det smakar mycket. Häll sedan i två teskedar bakpulver.
Forma till plättar
Ta ur degen ur skålen och knåda på bänk i några minuter. Knåda slutligen till en rund och slät “boll” och dela den på mitten med en vass kniv.
Skär därefter degen i tolv lika stora delar.
Ta varje degbit och forma till en rund boll. Använd handflatorna för att få de släta.
Platta därefter till varje boll till storleken och formen av en “plätt”. Använd tummarna för att få en platt yta.
Fyll en djup stekpanna med rikligt med vegetabilisk olja och hetta upp pannan.
”Fritera” enkelt i pannan
Lägg försiktigt i varje degplätt (en i taget) så att det börjar fräsa ordentligt om dem.
Låt dem “friteras” i oljan i cirka två minuter, tills de blir gyllenbruna. Använd en tång för att vända dem i oljan och för att ta upp dem därifrån. Var försiktig då den varma oljan kan skvätta.
Skaka av varje plätt när du tar upp dem med tången. Lägg sedan på ett pappersark som kan absorbera upp oljan.
Låt bitarna bli torra, men ta upp dem medan de fortfarande är varma och lägg dem i en skål med strösocker. Vänd på dem så att varje sida samt kanterna täcks av strösockret.
Lägg upp dem på ett fat och servera. Helst ska de fortfarande vara lite varma.
Ta en rejäl tugga och njut av den frasiga ytan.
Dela gärna receptet med andra som gillar enkelt nybakat.
