Svenska chips kan öka risken för att drabbas av cancer.
Det handlar om de höga halterna av det cancerframkallande ämnet akrylamid.
Sourcream & onion-chipsen från OLW innehåller väsentligt högre halter än konkurrenterna, rapporterar SVT.
Riskerna att ha akrylamid i mat har varit ett hett debatterat ämne i många år. Trots det har det tagit lång tid för livsmedelsindustrin att sänka halterna.
Från och med april i år införs det nya EU-regler som begränsar nivån akrylamid som är tillåten i mat. Är halterna över 750 mikrogram per kilo kommer tillverkare tvingas att agera för att minska mängden akrylamid i produkten.
SVT har tagit del av en analys gjord av Testfakta. Företaget har analyserat åtta sorters potatischips – där tre producenter sticker ut rejält.
Sämst i test
Undersökningen visar att OLW:s Sourcream & onion-chips innehåller 1.700 mikrogram akrylamid per kilo, 28 gånger högre halt än Estrellas Linschips som innehöll minst akrylamid i testet.
– De här nivåerna kommer inte att accepteras när nya reglerna träder i kraft, säger Petra Fohgelberg, vid Livsmedelsverkets kontrollenhet till Testfakta enligt SVT.
En långvarit konsumtion av för högga doser akrylamid ökar risken för cancer, enligt Livsmedelsverket.
Kommer agera
OLW säger till SVT att man beklagar de höga halterna i ämnet. Samtidigt meddelar företaget att de kommer se över den potatissorten, Saturna, som analyserats och kommer ersätta den.
– Vi har valt att ha svensk potatis i våra chips och den potatis som odlas i nordliga länder löper risk att ge högre mängder akrylamid, säger Sara Malmström, kvalitets- och miljöansvarig på Orkla Confectionery & Snacks Sverige, som äger varumärket OLW, till SVT.
Förutom chips innehåller även exempelvis kaffe och rostat bröd höga halter akrylamid, dock i lägre halter än i potatischips. Akrylamid bildas som en reaktion mellana minosyror och socker vid upphettning.
Går att reducera halterna
Faktorer så som potatissort och hur potatisen lagras har betydelse för hur pass höga halterna av akrylamid blir i den färdiga produkten. Så varför får produkter så som chips säljas där inga hälsomässiga fördelar finns?
– Växtskyddsmedel som är cancerogena är förbjudna. Men när det gäller naturliga ämnen, miljögifter eller ämnen som tillkommer under processen arbetar vi i stället tillsammans med industrin för att sänka halterna så mycket som bara är möjligt, säger Petra Fohgelberg till SVT.
Förutom Estrellas Linschips innehåller även OLW:s Naturchips och Pringles sourcream & onion-chips förhållandevis låga halter akrylamid. På Estrella har man fått ner halterna av akrylamid på flera olika sätt, bland annat genom att ta bort upp till 50 ptocent av sockret genom elektriska pulser.
