Jordgubbar, hallon, blåbär och svarta vinbär. Svenska bär är verkligen en höjdare, inte minst på sommaren när man också kan plocka dem själv ute i trädgården.
Nu tänkte jag tipsa om en läcker hallon- och blåbärskaka, som passar utmärkt för lata dagar i solen.
Bäst av allt? Den är superenkel att göra!
Att slå sig till ro i skuggan med en kopp kaffe och en kaka är svårslaget under varma sommardagar.
Det finns helt klart många somriga desserter att avnjuta, men något som känns väldigt somrigt, är just de där kakorna och tårtorna med bär.
Tidigare har vi bland annat tipsa om en somrig rulltårta. Nu tänkte jag också slå ett slag för en frusen hallon- och blåbärskaka.
Populär hallon- och blåbärskaka
Kakan har blivit mycket populär på Youtube, med hundratusentals visningar på några dagar.
Den tar bara några minuter att förbereda, innan du kan slå dig till ro och vänta medan den står sig kall några timmar i kylen.
Och att döma av bilderna på slutresultatet, är denna hallon- och blåbärskaka ett måste att testa!
Här nedan kan du se själv hur du går tillväga. Glöm inte att dela vidare efteråt, för att sprida lite somrig inspiration till dina vänner och bekanta där ute.
Hallon- och blåbärskaka – du behöver:
- 300 g hallon
- 200 g blåbär
- 8 dl gräddfil
- 2,5 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 dl vatten
- 30 g gelatin
Gör så här:
1. Häll gräddfil, florsocker och vaniljsocker i en skål och blanda ordentligt.
2. I en annan skål, blanda vatten och gelatin. Rör om med en sked och häll sedan över till skålen med gräddfil. Rör om ordentligt så att allt blandas väl.
3. Lägg lite hallon och blåbär åt sidan, som sedan ska användas till garnering. Resten häller du nu över i smeten. Rör om.
4. Ta fram en springform, 21 cm i diameter. Klä in botten och kanterna i plastfolie.
5. Häll ner kaksmeten i formen och skaka lite lätt. Toppa med de blåbär och hallon som du tidigare la åt sidan. Klä plastfolie ovanpå kakan och sätt sedan in i kylen i 3-4 timmar.
6. Ta bort plastfolien och lyft försiktigt undan formen. Vänd försiktigt ut kakan mot en tallrik.
7. Skär upp kakan. Nu är det bara att ta med den ut i sommarvärmen och njuta! Hur gott som helst – och enkelt!
Här kan du se en video som visar instruktioner:
Så gott! Dela gärna för att tipsa andra.
