Hur brukar du göra, när du kommer hem från affären och ska packa in matvarorna i kylskåpet? Slänger du bara in alla livsmedel där det finns plats, ställer du dem kanske av rutin ”där de alltid har stått” – eller har du någon annan tanke?
Jag ska erkänna, själv brukar jag inte tänka nämnvärt på var i kylen matvarorna tar plats. Det spelar väl ingen större roll, det är ju kallt överallt i kylen, brukar jag resonera för mig själv.
Men nu har jag insett att jag har gjort fel i hela mitt liv.
Det är nämligen så, att matvarornas hållbarhet ökar beroende på var i kylskåpet de placeras.
Detta innebär att vi, genom att tänka till lite extra, kan minska matsvinnet – och vara mer skonsamma mot miljön.
Men det finns många vanliga misstag. Här nedan tänkte jag därför tipsa om några enkla knep för att organisera bättre i kylen, för att öka hållbarheten på matvarorna och minska matsvinnet.
Mjölk i kylskåpsdörren
Någonting som man brukar se i de allra flesta hem, är exempelvis att mjölken står i kylskåpsdörren. Det där facket passar ju till synes perfekt för mjölken!
Men i själva verket, är dörrfacket det sista stället du bör förvara mjölken i.
Detta beror på att temperaturen är som mest ojämn där, eftersom vi brukar öppna och stänga kylskåpsdörren flera gånger om dagen. I synnerhet när det gäller äldre kylskåp, kan temperaturerna ofta variera i dörrfacket.
Mjölk bör du istället placera längst ned i kylskåpet.
Av samma anledning ska du inte heller ha ägg eller andra mjölkprodukter i kylskåpsdörren. Här du bör du istället förvara livsmedel som inte är särskilt värmekänsliga – detta kan vara drycker som juice och vatten, kaviartuber eller fonder och smaktillsatser.
Matlåda i kylen
Överbliven mat från tidigare luncher eller middagar placeras, tillsammans med andra känsliga livsmedel, på översta hyllan i kylskåpet.
Här är nämligen temperaturen som jämnast.
Utöver matrester kan detta vara mat som är redo att ätas utan tillagning eller örter och grönsaker.
Med andra ord är det lite märkligt att grönsakslådorna ofta är placerade längst ner i kylen. Om det går, bör du försöka att flytta upp dessa några hack.
Kött, fisk och mjölkprodukter
Som kallast är det allra längst ned i kylskåpet.
Här bör du därför inte ha dina grönsakslådor, utan matvaror som tål kyligare miljöer.
Detta kan vara kött, fisk, mjölkprodukter eller ägg.
Och när det kommer till just ägg – varför inte prova att vända på äggen i kartongen med spetsen nedåt. Detta kan faktiskt öka äggens hållbarhet.
Fel temperatur i kylen
Enligt vissa rekommendationer är åtta grader en lämplig temperatur i kylskåpet.
Men om du sänker temperaturen till fyra grader, kan du faktiskt öka hållbarheten dubbelt så mycket på exempelvis mejeriprodukter.
Om du har varmare än fyra grader, så stortrivs också många bakterier som snabbt bryter ned matvarorna så att de blir dåliga.
Här kan du minska matsvinnet väldigt mycket – exempelvis kan en gräddfil som ska hålla en vecka, istället att hålla i två veckor om du har fyra grader i kylen.
Placera inte detta i kylen
Några livsmedel som du ska undvika att ha i kylskåpet är bröd, torkade kryddor, vitlök, avokado, gurka, tomater, bananer, pasta, ris och oöppnade konserver.
Även oöppnad sylt, ketchup, senap och soya kan ofta stå rumstempererat.
Läs mer: 14 matvaror som aldrig ska ställas i kylen.
Detta är bara några enkla men effektiva tips som kan öka hållbarheten på matvaror och på så sätt minska matsvinnet.
Vi kan tillsammans hjälpas åt att minska matsvinnet och vara mer skonsamma mot miljön. DELA gärna vidare den här artikeln till dina vänner – så att de också får ta del av informationen!
Här kommer ett litet bonusrecept:
