Det låter kanske dumt att man ska lägga lök i frysen.
Men det finns faktiskt en genial anledning – som fått detta husmorsknep att sprida sig på nätet!
Julen står för dörren. En högtid som för många handlar om ro och frid, men där vi också har våra väl inrutade rutiner.
Vi pyntar granen och tittar på Kalle Anka, byter julklappar och frossar i julmat.
Just julbordet är också en riktig höjdare. Det är köttbullar och Janssons frestelse, prinskorv och sill, ägghalvor och gravad lax. Mycket som ska fixas och donas, och det är säkert fler än jag som ser några timmar i köket framför sig.
Då kan det komma extra väl till hands med ett genialt knep, som förenklar matlagningen avsevärt.
Det handlar om lök – och varför man ska lägga den i frysen.
Tårar när man hackar lök
När man lagar mat är lök en utmärkt vän som höjer smakerna i många rätter. Men som de flesta vet, finns det också en baksida.
När man skär och hackar lök är det nämligen inte alls ovanligt att tårar börjar rinna nedför kinderna.
Detta beror på att löken frigör vissa enzymer, som reagerar med svavelhaltiga aminosyror i löken och bildar ett ämne kallat syn-propantial-S-oxid. När denna substans i sin tur kommer i kontakt med ögat skickas signaler till hjärnan om att tillverka tårar, för att transportera bort syran.
En helt naturlig reaktion – vilket ställer den eviga frågan. Vad kan man göra för att inte gråta när man hackar lök?
Vissa kör kanske med skidglasögon, andra använder en riktigt vass kniv för att minska sannolikheten för tårar. Men det går faktiskt minst lika bra… att lägga löken i frysen.
Därför ska du lägga lök i frysen
Ja, du läste rätt. Att lägga löken i frysen låter kanske märkligt, men konstigt nog fungerar knepet ganska bra.
Det enda du ska göra är att lägga in löken i frysen någon timme innan du ska hacka den.
När du sedan tar ut den och börjar skära, kommer matlagningen bli helt tårfri förutsatt att din lök är tillräckligt kall.
Inget gråt – och du slipper den brännande känslan i ögonen.
Hade du hört talas om det här knepet innan? Oavsett vilket får du mer än gärna dela vidare, för att tipsa fler där ute.
Enkelt och smidigt husmorstips för att slippa gråta när man hackar lök, det tror jag ingen tackar nej till!
