Vitamin C är en viktigt antioxidant som kroppen behöver för att bygga upp brosk- och benvävnad. Som kraftfull antioxidant är vitamin C också bra för bindvävens ämnesomsättning, för förbättra näringsupptaget, mot förkylning och infektioner!
Utan c-vitamin kan kroppen heller inte bilda kollagen, som är det ämne som gör huden smidig och ung. Livsmedelsverket rekommenderar 75 mg om dagen, vilket är ungefär lika mycket som en apelsin.
Många kanske hoppar över frukten och tar en c-vitaminstablett, men det bör du se upp med i fortsättningen! Välj en apelsin i stället – den innehåller nämligen alla viktiga fytokemikalier – och alla fibrer.
Studier visat att en fytokemikalier avgörande effekt på vår hälsa och sitter ofta på skalet på frukten. Det är detta som ger växten färg och ett skydd mot UV-strålar, enligt läkaren Helena Nyblom.
Hur får du i dig c-vitamin?
En del tror att man kan lagra C-vitamin i kroppen, som med d-vitamin. Men det stämmer inte, C-vitaminen måste tillföras varje dag.
En av de absolut bästa källorna till C-vitamin är apelsin, om du äter en fullstor apelsin får du i dig dagsbehovet av vitamin C. Men frukten innehåller även folat, folsyra, som behövs för att rensa kroppen från vissa skadliga ämnen.
Glöm inte skalet
I apelsinens skal och de vita hinnorna finns flavonoiden hesperidin, som enligt studier kan sänka kolesterol, blodtrycket samt stoppa inflammationer.
Så peta inte bort de vita hinnorna runt apelsinen, de innehåller pektin, en slags löslig fiber som lindrar förstoppning och andra matsmältningsproblem. Rensar tarmen helt enkelt!
Frys in och använd varje dag!
När du ska använda apelsin och apelsinskal i mat och bakverk så är det viktigt att du använder ekologiska apelsiner för att minimera risken för bekämpningsmedel.
Skölj och tvätta apelsinen noga innan du river den, du kan använda äppelcidervinäger till exempel. Lämna dem i frysen tills nästa morgon och riv sedan frukten, tillsammans med skalet och kärnorna.
De frysta apelsinerna kan läggas till olika rätter, smoothies, te, bakverk, desserter och soppor! Inte så dumt, eller hur?
Tycker du att fler borde upptäcka fördelarna med att frysa in apelsinskal eller citronskal? Dela gärna vidare denna artikel vidare med alla du känner!
