Vi är många som har för vana att lägga ett ark bakplåtspapper på plåten innan vi sätter in något i ugnen.
Det är smidigt, enkelt att använda och minskar kladdet. En bästa vän i köket, helt enkelt!
Men det gäller att tänka på vilket bakplåtspapper du köper. Vissa varianter kan nämligen vara direkt skadliga för hälsan.
Det kan låta märkligt, men det finns faktiskt många produkter som är vanliga i köket – men som inte ska vara i långvarig kontakt med mat.
Hushållspapper, aluminiumfolie och köksredskap i svart plast är bara några exempel på kökets otippade giftfällor, skriver Råd & Rön.
Men du ska även se upp för vissa typer av bakplåtspapper.
Vissa bakplåtspapper kan vara skadliga
Faktum är nämligen att en del bakplåtspapper beläggs med ett visst ytskikt för att vara fett- och vattenavvisande. Det kan exempelvis vara flergångsbakplåtspapper eller ugnsdukar av teflon.
Men det som används för att ytbehandla pappret i dessa produkter, innehåller ofta så kallade högfluorerade ämnen (PFAS). Dessa ämnen kan i sin tur läcka över till maten.
Enligt Land finns inte tillräcklig forskning om hur PFAS-ämnen påverkar vår hälsa. Men de misstänks ha flera skadliga hälsoeffekter – som att de tros kunna påverka immunförsvaret, öka risken för missfall och vara cancerframkallande.
”De är svårnedbrytbara och misstänks vara reproduktionsstörande och cancerframkallande”, skriver Råd & Rön.
Detta ska du använda istället
Om du gärna vill använda bakplåtspapper i köket, men vill undvika högfluorerade ämnen, så är ett bra tips att köpa Svanenmärkta varianter. De finns i allra flesta butiker och får inte innehålla PFAS-ämnen.
”Köp bakplåtspapper utan PFAS – välj bra miljöval eller svanen för att vara säker”, skriver Naturskyddsföreningen på sin hemsida.
Ett annat alternativ är förstås att skippa bakplåtspappret helt när du ska sätta in något i ugnen. Istället kan du smörja in plåten med fett som tål hög värme, som smör eller kokosolja.
Andra produkter med PFAS-ämnen
Det är inte heller bara bakplåtspapper som kan innehålla fluorerade ämnen för att vara vatten- och fettavvisande.
– Det kan till exempel vara snabbmatskartonger, bakplåtspapper och bullformar. Däremot är det inte fråga om plastbelagt papper som mjölkkartonger och liknande. Fluorerade ämnen används också i impregnering av textilier och läder, i vissa typer av brandsläckningsskum samt i vissa rengöringsmedel, golvpolish, vaxer och bilvårdsprodukter, säger Anders Glynn, toxikolog vid Livsmedelsverket, till Vetenskap & Hälsa.
Andra pappersprodukter som kan vara belagda med PFAS-ämnen är bland annat hamburgerpapper, pizzakartonger och mikropopcornspåsar. Det kan därmed vara klokt att lägga upp hamburgare och pizza på tallrikar istället, liksom att poppa popcorn i kastrull.
Många bakplåtspapper i dag är Svanen-märkta och därmed inte behandlade med högfluorerade ämnen.
Men det finns några märken att se upp för – därför kommer jag bära med mig detta framöver!
Dela gärna vidare informationen till dina vänner på Facebook.
#mc_embed_signup{background:#fff; clear:left; font:14px Helvetica,Arial,sans-serif; } /* Add your own Mailchimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */
