När rabarbern växer upp i trädgården så vet man att sommaren snart är här på riktigt.
Men den populära växten i trädgården behöver inte vara så oskyldig som du tror. Faktum är att den också kan vara livsfarlig.
Rabarber är inte bara riktigt gott, det är också busenkelt att odla hemma i trädgården.
Ja, är det någon smak man förknippar med sommar förutom jordgubbar så är det väl ändå rabarber.
De långa stjälkarna och gigantiska bladen växer snabbt upp tidig sommar och är fantastiska att skörda. Ett riktigt sommartecken helt enkelt.
Rabarber, safta, sylta, dessert
Trots att rabarber är riktigt, riktigt surt så har växten blivit en riktig favorit i köket och speciellt i dessert.
Men användningsområdena är många. Det går till exempel alldeles utmärkt att göra både saft, sylt, kräm, kompott och drinkar.
Har du inte tid att stå halva försommaren och greja i köket går det dessutom utmärkt att frysa in och vänta med kökssysslorna till mörkare tider.
Därför är rabarber giftigt
Men det finns en liten hake. Rabarbern är faktiskt inte så oskyldig som en kan tro.
Först och främst, rabarber är en grönsak som vi använder som en frukt och den har sitt ursprung i nordöstra Asien; Kina, Sibirien och Mongoliet främst.
Enligt sajten Syre innehåller stjälkarna samma syra som äpplen, men inte bara.
De långa stjälkarna innehåller dessutom oxalsyra som, i stora mängder, är farligt för människor.
Människor med njurproblem och små barn ska därför inte äta rabarber och bladen innehåller så mycket oxalsyra att de är direkt giftiga.