Chokladdrömmen är sann – fluffiga moussekakan är LÖJLIGT enkel att göra

För dig som är svag för krämiga desserter med som inte brukar baka har jag det perfekta tipset.

Det här receptet är både himmelskt gott, kräver få ingredienser, och noll förkunskaper. Det är med andra ord ett första hjälpen-recept vid sötsug.

Du behöver:

(Enkel variant)

2 ägg
120 g socker
4 matskedar majsstärkelse
1 kopp kaffe
2 dl mjölk
500 g grekisk yoghurt
Kakaopulver

(Deluxevariant)

200 gram digestivekex
100 gram smör
500 ml vispgrädde
250 gram mascarpone
100 gram socker
3 msk snabbkaffepulver

För dekoration:

kakao

kaffe eller chokladbönor

Så gör du espressomousse-kaka

Knäck 2 ägg i en skål och häll i strösocker. Vispa äggen och sockret poröst.

Häll i en kopp kaffe och vispa ytterligare.

Häll i 2 dl mjölk och rör om.

Addera grekisk yoghurt.

Vispa så att allt blandas ordentligt. Elvisp som vanlig handvisp går lika bra.

Häll ner majsstärkelsen och blanda med resten.

När allt blandats till en helt slät och ljusgul smet häller du ner det i en form med löstagbara kanter.

Ställ formen i nedre delen av ugnen i en timme. Temperaturen ska vara 170 grader.

När en timme har gått stänger du av ugnen men låter kakan stå kvar och svalna inuti.

Avlägsna de löstagbara kanterna och ställ kakan på ett fat.

Pudra över kakaopulver för garnering.

Om du vill så kan du servera kakan vid det här laget. Enklare blir det inte att göra en dessert. Har du dock tid och lust att ta fikat till nya höjder så är det bara att fortsätta läsa.

Lyxigare variant

Här kommer en “deluxe-variant” av espressokakan. Lite godare, lite mer exklusiv.

Ta fram en frys- eller kylpåse och lägg i digestivekexen. Stäng påsen och banka sönder kexen med ett hårt föremål (förslagsvis botten på ett glas). Låt kexen bli smulor utan att ta hål i påsen.