Det råder inga tvivel om att banan är en av de bästa frukterna vi har. Förutom att de är rika på bra energi så är de fantastiska smaksättare i både mat och desserter. Dessutom, innehåller de flera bra näringsämnen.
I vilket skede man föredrar att äta en banan är en åsikt som brukar gå isär. Många föredrar dem lite sötare, medan andra slänger bananerna så fort de fått minsta tillstymmelse till brun fläck på sig.
Om du hör till den senaste kategorin, som inte tittar åt gamla bananer så bör du tänka om. Det är när de är mogna som de är som bäst för smaksättning. Förutom att de är extra söta och ger en kladdig fyllning så är de även mer lättarbetade i en deg.
Innan du fortsätter slänga övermogna bananer så vill jag be dig prova det här bananbrödet. Jag vågar satsa pengar på att du aldrig mer kommer vilja slänga gamla bananer.
För en form (10-12 personer) bananbröd behöver du:
- smör och mjöl till formen
- 100 g rumstempererat smör
- 2 dl socker
- 5 övermogna bananer (ca 750 g)
- 2 ägg
- 3,5 dl vetemjöl (3,5 dl motsvarar 210 g)
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 dl valnötter (dela dem på mitten så att de inte blir så stora)
Recept: Så gör du bananbröd
- Smöra och mjöla en ungsäker brödform.
- Skala och mosa 4 av bananerna. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa först ner äggen i smörsmeten.
- Blanda ner de mosade bananerna i smeten.
- Blanda alla torra ingredienser, inklusive 1 dl valnötter, och häll ner i smeten. Rör tills allt blandats ordentligt till en fin smet.
- Häll ner allt i formen.
- Skala och dela en banan itu, på längden. Lägg med snittytan uppåt på smeten.
- Strössla 1 dl valnötter som ett täcke över smeten.
- Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 minuter tills kakan är gyllenbrun. Känn med sticka så att den är klar i mitten.
- Låt svalna och skär sedan i skivor.
Smaka och njut. Varning: Du kommer ha svårt att bara ta en skiva.
Läs mer: Cheesecakelasagne är för bra för att vara sant – så gör du den
