Den japanska matkulturen har alltid fascinerat mig, med sina märkliga rätter och påhitt.
Till det här receptet på en japansk cheesecake, var jag dock skeptisk till en början. Själv är man ju van vid att slänga fram en Frödinge ostkaka på julbordet – men det här var verkligen annorlunda.
3 ingredienser är nämligen allt som behövs.
Men resultatet fick mig att ge vika direkt. Så otroligt frestande med den där fina, gula färgen – och så fluffig så den smälter i munnen på ett ögonblick.
Ja, jag förstår varför kakälskare över hela världen har blivit som tokiga i denna skapelse, som nu har fått 11 miljoner visningar på Youtube!
Du behöver:
3 ägg
120 gram vit choklad
120 gram färskost
Gör så här:
1. Separera äggulor och äggvitor i två olika skålar. Lägg plastfolie över skålen med äggvita och ställ in den i kylen tills vidare.
2. Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke. Placera sedan bunken ovanpå en kastrull med kokande vatten.
3. Rör om tills chokladen har smält och blanda ner färskost. Ta bort bunken från kastrullen och blanda därefter i de 3 äggulorna.
4. Vispa äggvitan till hårt skum. Den ska vara så pass fast att du kan vända skålen upp- och ned utan att någonting åker ur.
5. Nu ska du blanda ihop äggvitan med smeten. Häll ned lite i taget och blanda ihop, sedan lite till.
6. Olja in bakplåtspapper och klä formen. Häll i smeten.
7. Släpp formen lite lätt på köksbänken för att få bort eventuella luftbubblor.
8. Ställ nu formen på en bakplåt och häll varmt vatten på plåten.
9. Grädda i ugnen, 170 grader, i 15 minuter. Grädda sedan i 160 grader i ytterligare 15 minuter. Stäng därefter av ugnen och låt kakan eftergräddas i 15 minuter till.
10. På med lite florsocker, och det var allt! Du har nu gjort en japansk cheesecake som INGEN kan motstå!
Här kan du se receptet:
Ser det inte riktigt gott ut? Denna läckra kaka måste ju bara få en chans!
Dela detta smarriga recept med dina vänner på Facebook – kanske de bjuder dig någon gång 
Bonus: När vi ändå är inne på cheesecake, här är en variant som passar extra bra nu i jul. En delikat saffranscheesecake:
[arve url=”//csp.screen9.com/iframe/qmPMVYYAd-8gpLvY2U7X76Lk2mfU1WwWzWuF0Vg3cBGspOEpnEjiriqkx_bPOoM0?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=”9:10″ /]
