Köttfärslimpa en en riktig svensk klassiker när det kommer till husmanskost. Den serveras vanligtvis med någon sorts gräddsås och kokt potatis. Men den här gången ska vi blanda in en relativt ny svensk klassiker.
Här har du något för hela familjen – nämligen tacoköttfärslimpan. Ja, det är precis som det låter. Och den är magnifik!
Recept: Tacoköttfärslimpa
Ingredienser
- 500 g färs
- 1 ägg
- 1 msk ströbröd
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 3,5 dl riven cheddarost
- 1 påse tacokrydda
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 grön paprika
- 1 gul lök
- 4 jalapeños, hackade
- 1 tsk tacokrydda
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Salsa:
- 1 burk krossade tomater
- 3,5 dl tomater
- 1 gul lök
- 1 jalapeno
- 2 vitlöksklyftor
- Limejuice från 1 lime
- 1 näve koriander
- Salt och peppar
Nachos:
- 1 påse Nachochips
- 1 påse riven cheddarost
- Hackad koriander
Så gör du tacoköttfärslimpan
1. Sätt ugnen på 180 grader. Hacka löken och paprika och stek i en stor stekpanna på mellanhög värme. Lägg till kryddorna och ta av när de blivit mjuka.
2. Häll ner färsen tillsammans med ägg, ströbröd, tomatpuré, vitlök, salt, peppar, tacokrydda och blanda om rejält.
3. Sprid ut en stor bit plastfolie på en ugnsplåt. Sprid ut färsmixen så det bildar ett rektangulärt lager cirka 1,5 cm tjockt.
4. Häll på riven cheddarost och sprid ut den stekta paprikablandningen över färsen. Addera resten av osten och jalapeños på toppen.
5. Från en av de kortare sidorna, sakta rulla ihop blandningen till en rulle med hjälp av plasten och täta till ändarna på färsen. (se bild nedan)
6. Lägg över köttfärslimpan på bakplåtspapper på en ugnssäker plåt. Pensla med olja och tillaga i ugnen i 30-40 minuter eller tills den är klar.
7. Under tiden köttfärslimpan är i ugnen, lägg till alla ingredienserna till salsan i en matberedare och kör tills väl blandat.
8. Ta ut köttfärslimpan. Lägg på salsan ovanpå limpan och toppa med cheddarost. Grilla i ugnen i 5 minuter.
9. Lägg nachochipsen på en ugnssäker plåt eller form och addera med ost, en del av salsan och jalapeños. Grädda i ugnen i cirka 5 minuter eller tills osten smält.
10. Ta ut köttfärslimpan och låt svalna något. Toppa nachochipsen med koriander och servera tillsammans med tacoköttfärslimpan.
I spelaren nedan kan du se hur du går tillväga i videoform.
Om man älskar både köttfärslimpa och tacos har vi en riktig vinnare till recept här.
Dela artikeln om du också känner någon som bara måste testa det här läckra receptet på tacoköttfärslimpa!