Nästan alla uppskattar en god kaka eller dessert, särskilt om de är hemmagjorda. Jag vet inte hur ofta jag går och rycker i kylskåpsdörren i hopp om att det ska finnas något gott där inne.
Att baka drar jag mig ofta för då jag tänker att jag saknar ingredienser. Men så fick jag tips om den här fluffiga kakan som inte kräver shopping. De få ingredienserna är såna som de flesta har hemma, så när sötsuget faller på är den perfekt att slänga ihop.
Du behöver (för degen):
150 g mjöl
100 ml vatten
100 ml mjölk
80 g smör
4 ägg
1 tesked bakpulver
1/2 tesked salt
För fyllningen:
500 ml mjölk
150 g socker
100 g mjöl
2 ägg
180 g smör
Så gör du fluffig kaka i ugnen
- Smält smöret på låg värme i en kastrull. När det smält häller du i mjölken, sedan vattnet. Addera saltet.
- Ta en separat skål och blanda bakpulvret med mjölet.
- Häll i mjölet och bakpulvret i mjölkblandningen när det börjar koka. Rör om tills det intar en kladdig och formar konsistens.
- Ta ut massan och lägg över den i en bunke. Låt svalna.
- Slå på ugnen till 200 grader.
- Ta fram äggen och kläck ett ägg åt gången över massan. Blanda ihop ordentligt till en smet.
- Ta fram en ugnssäker form med löstagbar kant och bakplåtspapper.
Bre ut smeten i formen och ställ in i mitten ugnen i 20 minuter. Öppna inte under tillagning. - Ta ut den fluffiga kakan och avlägsna den från formen.
- Gör om samma procedur för ett ytterligare lager tårta.
Fyllningen
Ta fram två ägg och kläck i en kastrull. Häll över socker och vispa ihop med äggen.
Addera mjöl och vispa ihop. Addera 5 cl mjölk under omrörning. Fortsätt vispa tills allt blandats ordentligt.
Låt allt koka upp på låg värme. Vispa emellanåt. Låt de gå någon minut mellan vispandet.
Stäng av plattan när smeten tjocknat. Sätt ett lock över kastrullen som smeten ligger i. Låt svalna.
Ta en separat skål och vispa smöret med elvisp. Addera sedan smeten och vispa ihop med smöret.
Lägg det första lagret av kakan i en form som rymmer allt. Bred på smeten och lägg sedan på det andra lagret kaka.
Ställ in i kylen åtminstone en timme innan servering. Ta sedan ut och strössla på florsocker.
Servera och njut av en god fikastund.
Dela gärna detta recept vidare. Många vet inte hur goda saker man kan göra i köket med bara några få ingredienser.