Det finns nog ingen maträtt som inte blir godare när den grillas. På sommaren går det att grilla allt från fisk och grönsaker till kött och potatisar – och det blir alltid succé.
Bakad potatis är en klassiker som ofta brukar fyllas med en kycklingröra eller skagen. Men den här gången ska den fyllas med någonting helt annat.
Så här gör du en magisk baconinlindad potatisvulkan – med mer och mer ost.
Recept: Baconinlindad potatisvulkan
Ingredienser:
- 6 bakpotatisar
- 7 dl riven cheddarost
- 230 gram färskost
- 2,5 dl salladslök
- 12 skivor bacon
Topping:
- Gräddfil
- Salladslök
Så gör du potatisvulkanen
1. Sätt på grillen och värm upp till 200 grader. Skrubba rent potatisen.
2. Stick ett antal hål i potatisen med en kniv eller gaffel. Vira in i aluminiumfolie och lägg på grillen i 20 minuter.
3. Under tiden potatisen tillagas, börja förbereda fyllningen. Häll i hälften av cheddarosten tillsammans med färskosten och skivad salladslök i en bunke och blanda till en smet. Ställ åt sidan.
4. Ta av potatisen från grillen och avlägsna aluminiumfoliet. Låt svalna tills du kan hålla i den. Sänk samtidigt grillen till 175 grader.
5. Skär av toppen och botten på potatisen så den kan stå upp. Med en sked, gröp ur potatisens mitt. Var noga med att inte göra väggarna för smala och lämna även en del i botten.
6. Fyll potatisen med oströran till toppen. Linda in den med två baconskivor och fäst dem med hjälp av tandpetare. Grilla i 30 minuter.
7. Ta av potatisarna från grillen och toppa med resterande cheddarosten. Grilla i ytterligare 15 minuter.
8. Ta av potatisarna från grillen och låt svalna i någon minut. Häll på en klick färskost eller gräddfil och toppa med salladslök. Ät och njut!
Bacon och potatis är bland det godaste som finns. Och när de två blandas och möts på en grill kan det knappast bli bättre!
Dela gärna vidare det här smarriga receptet till någon du vet kommer älska potatisvulkanen!
