Vitkål är inte bara gott – det är också fullt av fibrer och C-vitamin som gör det nyttigt att äta. Och så är det ju billigt!
Dessa egenskaper har gjort att vitkål länge har varit populärt att laga mat med.
Vi har klassiker som kålpudding och kåldolmar, eller varför inte modernare recept som vitkålspannkakor och vitkålsbiffar.
En annan rätt med vitkål som var väldig populär att laga för många år sedan, var fyllt vitkålshuvud. Men det var en rätt som så småningom försvann lite ur tiden, av någon anledning.
Det behöver dock inte betyda att rätten är borta för evigt. Faktum är att en variant på just denna klassiker har gjort strålande succé på Youtube, med närmare 4 miljoner visningar.
Gott vitkålsrecept
Till skillnad mot hur man ofta hanterar vitkål – genom att hacka upp den – är det här metoden något annorlunda. I stället gröps nämligen vitkålen ur, innan den fylls med en smarrig köttfärsblandning.
Sist men inte minst täcks vitkålshuvudet med en rödvinssås innan den skickas in i ugnen.
Visst låter det gott? Bläddra vidare här nedan för att se hela receptet.
Fyllt vitkålshuvud med köttfärs och rödvinssås
Du behöver:
- 1 vitkålshuvud
Till fyllningen:
- 500 g köttfärs
- 1 brödskiva
- ½ rödlök
- Salt
- Peppar
- Muskot
- 1 ägg
Till rödvinssåsen:
- 1 morot
- 1 purjolök
- ½ stjälkselleri
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl rött vin
- 2,5 dl vatten
- Salt
- Peppar
Fyllt vitkålshuvud – gör så här:
1. Ta bort de yttre bladen från din vitkål och skär bort stjälken. Gröp sedan ur insidan med en sked.
2. Blötlägg en skiva bröd och riv den sedan i bitar. Blanda med köttfärs, hackad rödlök och ägg. Krydda med salt, peppar och muskot och blanda ihop.
3. Fyll nu vitkålshuvudet med din köttfärsblandning. Placera upp- och ned i en djup form och sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
4. Under tiden kan du göra i ordning rödvinssåsen. Hacka grönsakerna och lägg sedan i en stekpanna som du värmt upp med lite olja på medelvärme. Fyll på med tomatpuré, rödvin och vatten. Rör om och krydda med salt och peppar.
5. Häll nu rödvinssåsen över ditt fyllda vitkålshuvud. Täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen igen, den här gången på 190 grader i 45 minuter.
6. Ta ut paketet ur ugnen och lägg upp vitkålshuvudet på ett fint fat. Sila av grönsakerna från såsen och häll sedan såsen ovanpå vitkålen.
7. Nu är det bara att hugga in. Smaklig måltid!
Se video här:
Enkelt, gott, nyttigt och billigt. Klockrent om du frågar mig.
Dela gärna vidare detta recept med dina vänner på Facebook – kanske blir det du som bjuds på detta inom en snar framtid!
