Kanelbulletårtan tar nätet med storm – men det är fyllningen som får gästerna att köa till köket

Få saker slår hembakade kanelbullar. Jag har gjort det så länge jag kan minnas och det verkar som om mina barn aldrig får nog. Men när man gjort det så pass många gånger är det roligt att testa någonting nytt.

Det var då jag stötte på det här helt fantastiska receptet som jag bara var tvungen att prova.

Kanelbullar i ugnen i all ära. Men nu ska vi göra någonting som kanske bryter mot de svenska bakreglerna. Blanda det med en äppelkaka.

Recept: Kanelbulletårta

Ingredienser, deg:

4 rullar smördeg
2 msk smält smör
8 msk kanel

Fyllningen:

10 röda äpplen
2,5 dl socker
1 msk socker
3 msk mjöl

Tillbehör:

Äggula
Glasyr eller pärlsocker

Så gör du kanelbulletårta

1.Sätt ugnen på 180 grader.
Rulla ut smördegen på en stor yta, smält smör och pensla på. Tillsätt cirka 2 msk kanel till varje rulle så det täcker hela smördegen. Rulla ihop degen till en lång sträng och ställ in i kylen i cirka 15 minuter.

2. Skär cirka 20 bitar av varje rulle. Smörj in en ugnsform med smör och lägg i två kanelbullerullar. Börja i mitten och jobba dig ut mot kanterna.

3. Med händerna, pressa ner kanelbullarna så att de bildar som en pajdeg. Det gör ingenting om det sticker ut deg över kanterna. Pensla på smält smör.

4. Skölj och skala äpplena och skär till små bitar. Häll ner i en bunke och tillsätt socker, kanel och mjöl. Blanda samman med händerna och lägg i ugnsformen över kanelbulledegen.

5. Lägg de återstående två kanelbullerullarna i en cirkelform på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och rulla ut med en kavel. De ska bilda som ett eget lager, så var noga med att de sitter ihop.

6. Ta bort det övre lagret bakplåtspapper och vänd upp och ner över ugnsformen. Tryck försiktigt ner den och ta bort bakplåtspappret.