Köttbullar i en klass för sig – så enkelt gör du italienska varianten på svenska husmansklassikern

Det är svårt att välja ut bara en sak inom den svenska husmanskosten som är godast – köttbullar hamnar dock alltid högt upp på listan.

Men har du någon gång provat att laga köttbullarna på ett annat sätt än det traditionella?

Jag har nämligen ett riktigt kanonrecept som ger en fantastisk italiensk touch på den svenska klassikern!

Alla som har vuxit upp i Sverige har i tidig ålder kommit i kontakt med köttbullar.

Det kan jag nästan garantera.

Om man inte åt det hemma serverades det garanterat i skolmatsalen med jämna mellanrum.

Få till en härlig italiensk touch

Foto: Youtube/Twisted

Men köttbullar är ju inte bara gott för barn, det kan man äta hela livet!

Många fastnar nog dock i gamla tankemönster, man köper samma frysta köttbullar som alltid eller tillagar dem enligt klassiska recept.

Och det är ju inget fel i det!

Men det finns även andra sätt att laga köttbullarna på, som är influerade av andra matkulturer.

Min absoluta favorit är stora fyllda lasagneköttbullar!

Det är en smakupplevelse som man inte glömmer i första taget.

Därför tänkte jag nu dela med mig av det finfina receptet.

Du behöver:

  • 2 1/2 ricottaost
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • 1/4 muskot
  • 2 tsk persilja
  • 1 rågad dl parmesan
  • 1/2 kg nötkött
  • 2 vispade ägg
  • 1 1/2 dl ströbröd
  • 3 skedar vitlök
  • 1/5 dl persilja
  • 1 matsked tomatpuré
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • Pastatäcken
  • Mozzarella
  • Tomatsås

Så här gör du:

Foto: Youtube/Twisted

Rör om ricottaost, salt, peppar, muskot, persilja och parmesan i en skål.

Lägg därefter nötkött, ägg, ströbröd, vitlök, persilja, tomatpuré, salt och peppar i en annan skål och knåda till större bollar.

Gröp sedan ur ett utrymme i mitten av dem och fyll med två pastatäcken och ett lager mozzarella om vartannat.

Foto: Youtube/Twisted

Lägg sedan på ett ”lock” av köttblandningen på toppen.

Sätt sedan in i ugnen i 30 minuter på 180 grader.

När du tagit ut köttbullarna tillsätter du tomatsås på varje och lägger två pastatäcken ovanpå.

Foto: Youtube/Twisted

Sedan in i ugnen igen på samma temperatur men i grilläge under två minuter.

Sprinkla därefter lite persilja över köttbullarna som en sista touch.

Foto: Youtube/Twisted

Nu är de sagolika lasagnefyllda köttbullarna redo att serveras!

Åtta minuter och 30 sekunder in i klippet nedan kan du se en snabb genomgång av tillagningsprocessen.

Känner du någon som skulle uppskatta den här rätten? Dela gärna artikeln i sådana fall!

Få våra nyhetsbrev!

Få vårt nyhetsbrev

* indicates required