Om det är någon maträtt jag aldrig tröttnar på, så är det lasagne. Det är en klassiker som passar både till vardag och fest, som är uppskattad bland de allra flesta och som man kan göra många olika varianter av.
Detsamma gäller den underbart goda köttfärslimpan.
Därför vattnades det ordentligt i munnen när jag ramlade över denna mästerliga variant. En kombination av lasagne och köttfärslimpa – ett recept i en klass för sig!
Nu behöver du med andra ord inte längre göra det svåra valet om det ska bli lasagne eller köttfärslimpa till middag.
Receptet kombinerar båda två i en enda smaksensation – och bilderna på slutresultatet, med osten som rinner ut och den krämiga fyllningen, får mig genast att vilja testa.
Bäst av allt är att receptet dessutom är väldigt enkelt, och inte kräver några avancerade kunskaper i köket.
Jag tror inte att gästerna kommer att bli besvikna, om jag säger så. Bläddra vidare här nedan för att se hur du går tillväga, och tveka inte att dela vidare för att inspirera andra att prova!
Du behöver:
Till färsen
- 500 g köttfärs
- 2 msk persilja
- 0,5 dl ströbröd
- 1 msk tomatsås
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 ägg
Till fyllningen
- 4 kokade lasagneplattor
- 12 skivor ost
- 400 g färskost
- 1 nypa peppar
- 1 nypa muskot
- ½ tsk salt
Till tomatsåsen
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk socker
- ¼ dl balsamvinäger
- 1 msk tomatsås
- 4 dl krossade tomater
Som topping
- 3 skivor ost
Gör så här:
1. Blanda köttfärs, persilja, ströbröd, tomatsås, salt, peppar, vitlök och ägg i en skål. Krama sedan till en stor boll. Lägg en tredjedel av färsen åt sidan, till senare bruk.
2. Ta fram en långpanna och lägg i köttfärsbollen. Tryck ut den i formen så att färsen går upp mot kanterna. Lägg sedan en lasagneplatta i botten.
3. Ta fram en skål och blanda färskost med peppar, muskot och salt. Bred ut en tredjedel av fyllningen ovanpå lasagneplattan, och placera tre skivor ost ovanpå.
4. Lägg på ytterligare ett lager med, i tur och ordning, lasagneplatta, färskostfyllning och ost. Upprepa också med ett tredje lager.
5. Sist av allt lägger du ut tre ostskivor och sedan en lasagneplatta på toppen.
6. Ta nu den färsen som du sparade och tryck ut som ett lock ovanpå. Sätt in i ugnen, 160 grader, i 30 minuter.
7. Under tiden kan du göra i ordning tomatsåsen. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök så det får lite färg. Häll i lite socker och karamellisera, och fyll sedan på med balsamvinäger. Låt koka en kort stund.
8. Fyll på med tomatsås, krossade tomater, salt och peppar och låt koka en stund.
9. Ta ut lasagnen ur ugnen och flytta över den till en ugnsplåt. Häll ut tomatsåsen ovanpå och avsluta med några skivor ost. Sätt in i ugnen, 200 grader, i ytterligare 10 minuter.
10. Nu är det bara att äta och njuta. Hur gott som helst!
Om du vill se bilderna på det läckra slutresultatet, spana då in den här videon. Men jag utfärdar en varning: det kommer vattnas ordentligt i munnen!
Lasagne och köttfärslimpa kombinerat i ett recept – kan det bli bättre?!
Dela gärna vidare om du känner någon vän som du tror skulle uppskatta det här receptet.
