Jag tror att nästan alla människor som är uppväxta i Sverige har någon form av anknytning till smörgåstårta.
Och varför de flesta bara äter det på begravningar eller studentmottagningar förstår jag inte. Om jag hade fått bestämma själv hade jag ätit det minst en gång i veckan.
För det finns ingenting som går upp emot en riktigt god och saftig smörgåstårta.
En av anledningarna till att jag aldrig tröttnar är för att de går att göra i så många olika varianter.
En gång testade jag att göra en med asiatisk touch, men jag måste nog ändå säga att de klassiska varianterna är de absolut godaste.
Nu tänkte jag dela med mig av ett recept på en variant av smörgåstårta. Som passar perfekt när man vill lyxa till det lite, och kanske till och med imponera på sina gäster. Nämligen lax och räkbakelser.
Lite räkbakelser så här i rosa bandets månad
Posted by Bistro Kevinge by Peppes Kök on Saturday, October 4, 2014
Du behöver till 6 bakelser:
9 skivor landgångsbröd
Röra 1
• 250 g varmrökt lax
• 150 g färskost
• ½ purjolök, fint strimlad
• 2 dl hackad dill
• 2 msk riven pepparrot (man kan ta mer eller mindre beroende på smak)
• Juice från en ½ citron
• Salt
• Peppar
Idag hittar ni dessa smarriga räkbakelser i vår manuella disk. En alldeles lagom stor förrätt eller lite extra lyx till fredagskaffet.
Posted by Ica Åsele on Friday, September 30, 2016
Röra 2
• 1 dl crème fraiche, 34 %
• 1,5 dl hackad inlagd gurka
• 1 msk hackad kapris
• 2 msk gräslök, finhackad
• Salt
• Peppar
Till toppen
• 600 g räkor med skal
• 2 dl turkisk yoghurt
• 1 burk röd stenbitsrom
• 1 ask smörgåskrasse
Underbart goda räkbakelser är dagens första tips!
Posted by Hembakat on Sunday, February 3, 2019
Så gör du:
1. Stansa ut 18 rundlar från landgångsbröden. Om du inte har en stans kan du använda ett upp och nedvänt glas.
2. Rör ihop alla ingredienser till röra ett, smaka av med salt och peppar.
3. Rör ihop alla ingredienserna till röra två, smaka av med salt och peppar.
4. Bred fyllning ett på sex av de runda brödbitarna.
5. Lägg på en brödskiva till och bred på röra två.
6. Lägg på de sista brödskivorna och bred på turkisk yoghurt. Toppa med skalade räkor, stenbitsrom och smörgåskrasse.
Dela receptet med dina matälskande vänner på Facebook så att de också får ta del av detta goda recept. Vem vet, du kanske blir bjuden på en bakelse nästa gång du är på besök!
Här under hittar du ett annat recept som du kan imponera på gästerna med!
[arve url=”//csp.screen9.com/iframe/PCa_4UI_v5IMLfZscfy_yInS76TWtaYHFKwgx_cXPWGciB4vkaKZIftAilEpWPM_?autoplay=1&mute=1″ aspect_ratio=”1:1″ /]
