När någon säger “smörgåstårta” på en arbetsplats kan man riktigt höra en kör av skrivbordsstolar som skjuts ut innan alla rusar till serveringsbordet.
Det finns en anledning till att smörgåstårta satt Sverige på kartan, och att det serveras vid alla möjliga tillfällen. Vid examen, efter begravningar, på födelsedagskalas, eller när någon fått nytt jobb. Folk kan helt enkelt inte få nog av smörgåstårta.
Min personliga favorit är den variant som innehåller lax, som också är populärt att äta under påsken. För den som får gäster, eller bara vill lyxa till det allmänt under storhelgen, har jag ett hett tips till påskbordet: Smörgåsrulltårta.
Det låter som en dröm, och så smakar det också. Vad som gör det hela ännu bättre är att den är enkel att göra, och du kan variera efter tycke och smak.
Ingredienser till smörgåsrulltårta
Du behöver (för 6 bitar):
12 skivor vitt formbröd
1 dl mjölk
Fyllning:
10 skivor rökt lax
10 skivor rökt skinka
Cirka 10 cm purjolök
200 g färskost (Philadelphia/cream cheese)
1,5 dl creme fraiche
1 stor knippe spenatblad
Salt
Peppar
För topping:
Ca 100 g färskost
Några msk mjölk
Tunna skivor rökt lax
Spenatblad
Citronskivor
Så gör du smörgårsrulltårta
1. Skär bort kanterna på på formbrödet och lägg dem intill varandra på bakplåtspapper som ligger på en plåt.
2. Fukta brödet försiktigt med mjölken.
3. Skiva tunna skivor purjolök. Strimla skinka och skär tunna skivor lax. Hacka spenatbladen och blanda sedan ihop allt.
4. Bred på fyllningen på brödskivorna. Ta sedan hjälp av bakplåtspappret för att rulla ihop brödrullen från långsidan. Rulla tight så att rullen bli kompakt.
5. Vispa ihop färskost och mjölk i en skål. Bred på det på rullen med hjälp av en slickepott eller smörkniv. Strössla gärna ett halv kryddmått salt om du gillar sälta.
6. Toppa rullen med rullad lax, spenatblad och en citronskiva.
Svårare än så är det inte. Som jag nämnde ovan så kan denna smörgåsrulltårta göras i nästan oändligt många varianter beroende på vilka smaker man gillar. Ost och skinka går minst lika bra att använda. Eller varför inte kombinera dessa med lax och räkor?
Prova dig fram, och dela gärna detta recept som inspiration till andra i påsk.
Gillade du det här kanske du också gillar detta recept:
