Prosecco och färska bär – två komponenter som gör sig perfekt en fin sommarkväll.
Och tillsammans, bildar de en riktig fullträff till dessert.
Både gott och vackert att servera!
Färska bär är för många starkt förknippat med sommaren. Därför är det kanske inte heller så konstigt att vi gärna frossar i jordgubbar, hallon, blåbär och annat gott under den här årstiden.
Man kan förstås äta dem precis som de är, men det kryllar också av läckra recept på efterrätter med färska bär. Den mest klassiska av dem alla, är kanske vår svenska jordgubbstårta.
Men vill du förvandla efterrätten till något riktigt sprakande och elegant, ska du testa den här sommarsuccén.
Färska bär gömda i gelé, ihop med bubblande prosecco, är allt som behövs för att imponera på gästerna.
Prosecco och bär i elegant gelékaka
Tipset kommer från stjärnkocken Jamie Oliver och består av en slags gelékaka med just bär, prosecco och lite fläderblomssaft.
– Jag skrev receptet för ungefär 17 år sedan och det är fortfarande delikat, säger Jamie Oliver och fortsätter:
– Det är en perfekt harmoni. Om du inte har testat, gör det!
På Youtube har många skrivit och tackat stjärnkocken för det läckra receptet.
”Det smakar helt otroligt! Har gjort dem så många gånger, folk tror alltid att du har lagt ner så mycket tid på dem, men de tar bara 5-10 minuter att göra”, skriver en användare.
”Vackert, sofistikerat och fruktigt”, skriver en annan medan en tredje konstaterar: ”Det ser helt enkelt otroligt ut”.
Här nedan kan du se hur du går tillväga.
Gelékaka med prosecco och bär – du behöver:
- 425 ml prosecco
- 150 ml fläderblomssaft eller fläderblomslikör
- 4 gelatinblad
- 2 msk strösocker
- Färska bär (jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär).
Gör så här:
1. Lägg färska bär i små formar och sätt in i kylen. Se även till att kyla din prosecco.
2. Ta fram en skål med iskallt vatten och lägg i dina gelatinblad. Vänta någon minut och pressa sedan ur överblivet vatten.
3. Lägg över gelatinbladen i en skål med fläderblomssaft. Ställ skålen ovanpå en kastrull med vatten, som du värmt upp på mediumvärme på spisen. Rör om i skålen hela tiden till dess att gelatinbladen och fläderblomssaften har blivit till en sirap. Häll ner socker och ta bort skålen från kastrullen.
4. Plocka fram kyld prosecco och dina färska bär. Häll över prosecco i skålen med fläderblomssaft och gelatinblad. När du har gjort det, häller du över blandningen till geléformarna med bär. Se till att bären inte stiger mot ytan, om den gör det så är det bara att trycka ner dem i gelén igen.
5. Sätt in i kylen i 1-2 timmar. När det är klart, ställer du formerna i varmt vatten i några sekunder så att gelén ska kunna lossna enkelt. Vänd sedan ut på en tallrik och servera. Hur gott som helst!
I det här klippet kan du se när stjärnkocken Jamie Oliver visar hur det går till:
Med prosecco och färska bär kan ingenting gå fel – det här är en given sommarsuccé!
Bäst av allt är att det är så enkelt, men samtidigt ger ett både gott och riktigt elegant resultat.
Dela gärna vidare för att inspirera andra till att prova.
