En sommar utan våfflor är ingen riktig sommar!
Fastän det är en ganska simpel maträtt går den att göra på lite annorlunda sätt.
Min absoluta favorit är potatisvåfflor med löjrom!
Det är inte mycket som slår en härlig dag i solen.
Då blir det extra viktigt att tilltugget eller maten stämmer väl överens med upplevelsen.
Något som alltid är ett säkert kort under en vacker sommardag är våfflor.
En enkel och billig rätt som uppskattas av både vuxna och barn.
Egentligen är det ju inte särskilt svårt att göra våfflor, det är ju nästan själva poängen.
Det ska inte krävas timmar av förberedelse och annat slit för att få ihop det.
Men för den som vill göra det lilla extra, och göra det ännu godare, finns en lite lyxigare variant.
Nämligen potatisvåfflor med löjrom, och stjärnkocken Tommy Myllymäki har ett helt fantastiskt recept, som finns på Kökets hemsida.
Därför tänkte jag nu se till så att även du kan göra den här fantastiska sommarrätten!
Du behöver (för fyra personer):
- 300 g potatis
- 3,5 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g smör
- salt
- 30 g löjrom/portion
- 3 dl crème fraîche
- 1 citron, skalet av
- 1 knippe dill
- 1 rödlök
- 200 g skalade räkor
Så här gör du:
Börja med att smälta smöret.
Blanda sedan vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke, häll i hälften av mjölken och rör ihop.
Tillsätt därefter resten av mjölken och vispa till en slät smet.
Riv potatisen fint, pressa ur vattnet och vispa ner i smeten.
Smöra våffeljärnet och grädda våfflorna.
Ta crème fraiche och rivet citronskal och vispa med elvisp till en tjock smet.
När potatisvåfflan är färdiggräddad toppar du med räkor, den smaksatta crème fraichen, löjrom, finhackad rödlök och dill.
Nu är det bara att njuta!
Tyckte du om det hör receptet? Dela gärna vidare i sådana fall!