Tareq Taylor avslöjar hemligheten till sin fantastiska ugnspannkaka – de rivna morötterna höjer smaken

Mat är en av de stora njutningarna i livet, det tror jag att många är beredda att hålla med om.

Personligen gillar jag att stå i köket länge, framför allt under helgen när det finns lite mer tid att prova nya saker, sånt som man kanske inte äter varje dag.

Men sedan har vi ju vardagen också. Då vill man gärna att det ska gå lite snabbare med maten. För med jobb och andra vardagsbestyr har man dessvärre inte lyxen att lägga en evighet på det man ska laga.

Ett bra alternativ till vardagsmat är husmanskost. Det är inte bara gott, det är också relativt enkelt och det mättar på ett bra sätt.

Ofta går recepten på husmanskost i arv, så därför kan rätterna se ganska annorlunda ut. Alla har sina tillagningssätt och små hemligheter för att få maten extra god.

Den folkkäre kocken Tareq Taylor är världsbäst i smaker, och nu tipsar han om en ugnspannkaka på ett sätt som jag inte visste att man kunde göra den på.

Jag har i alla fall blivit inspirerad att testa den – får se om du också blir det.

Tv-kocken Tarey Talor har en lång meritlista. Han har synts i många matlagningsprogram och har gett ut flera kokböcker. Han syns till exempel ofta laga mat i TV4:s Nyhetsmorgon.

2017 vann han ”Kockarnas kamp” och nu har han nyligen synts i programmet  ”Över Atlanten” på Kanal 5 och Dplay.

Nu har den den kända kocken delat med sig av hemligheten i sin goda ugnspannkaka.

Ugnspannkaka
Foto: Shutterstock. Genrebild.

Ugnspannkaka med rivna morötter

Receptet till den lite annorlunda ugnspannkakan finns i Tareq Taylors nya kokbok ”Det goda livet, som han gett ut med dietisten Sara Ask.

Istället för att göra en klassisk smet till ugnspannkakan har han även i lite rivna morötter. Morötterna gör att pannkakan vinner både i smak och i färg, skriver Aftonbladet.

Jag har då aldrig testat att göra en ugnspannkaka med morötter, men jag blir ju nyfiken på att prova den. Det låter spännande.

Ingredienser – Tareq Taylors ugnspannkaka med rivna morötter (4 pers)

3 dl vetemjöl
1.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 dl morötter, finrivna, eller andra rotfrukter
smör
persilja, att toppa med

Till servering
rårörda lingon
vitkålssallad

Bästa receptet, Tareq Taylor
Foto: Shutterstock

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader, varmluft. Smörj en ugnsform som är cirka 20×30 centimeter.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken. Vispa till en jämn smet. Vispa sedan ner äggen och resten av mjölken. Blanda ner de rivna morötterna.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter eller tills pannkakan fått färg och är klar.

Servera på en gång med rårörda lingon (eller lingonsylt) och gärna vitkålssallad.

Om vill göra en nyttigare variant kan du göra en fullkornpannkaka, byt då gärna ut en tredjedel eller hälften av mjölet mot fullkornsmjöl, exempelvis dinkel eller grahamsmjöl.

Visst verkar morotspannkakan god?

Jag har blivit riktigt inspirerad att testa en ugnspannkaka på det här sättet. Du får gärna dela matlagningstipset vidare till dina vänner för att uppmuntra dem lite i höstmörkret.  

Få vårt nyhetsbrev

* indicates required