Hand upp om du inte gillar kanelbullar. Nej, jag tänkte väl det! Denna svenska klassiker är alltid ett säkert kort när det vankas fika – och utan att veta säkert, tror jag absolut att det kan vara det mest populära bakverk vi har i vårt avlånga land.
Så när jag ramlade över denna mäktiga kanelbullekaka, då jublade jag rakt ut. Jag hade aldrig hört talas om detta innan, men tydligen verkar det vara populärt i USA… och när jag såg receptet var jag genast såld. Jag menar, kanelbullar är ju alltid gott – och i en enorm kaka som dessutom toppas med glasyr kommer det ju vara en given favorit på fikabordet!
Vad som är än mer spännande med just detta recept, är metoden som används för själva bullarna. Själv har jag fått lära mig att använda kniv, kavel och bakplåt – men för att få perfekta snitt på kanelbullarna, ligger hemligheten faktiskt i… tandtråd. Det låter kanske galet, men genom att knyta en tråd runt degen istället för att använda en slö kniv, så bibehålls den runda formen på ett helt annat sätt. Jag tackar och tar emot för det geniala knepet!
Bläddra vidare här nedan för att lära dig göra kanelbullekakan som tar vänner och familj med storm. Och du, missa som sagt inte knepet med tandtråd…
Du behöver:
Till degen:
100 g smör
200 ml mjölk
Ett paket torrjäst
8 dl vetemjöl
2 msk socker
2 ägg
Till fyllningen:
150 g smör
125 g farinsocker
2 msk kanel
Till glasyren:
200 g färskost
100 g smält smör
4 msk florsocker
1 tsk vaniljextrakt
Titta på videon nedan för att se hur man bakar en delikat kanelbullekaka:
DELA med någon som älskar kanelbullar och måste se detta!
