Tareq Taylor är superkocken som vann ”Kockarnas kamp” och har blivit starkt profilerad i tv-program som ”Trädgårdstider” och annat.
Men sedan vinsten i matprogrammet har det varit lite tyst om 49-åringen från Malmö och han har försvunnit lite ur rampljuset.
Till julhelgerna är det dock slut med det – för då får tittarna se honom igen i SVT:s ”Stjärnorna på slottet” som har premiär 29 december och där han lagar mat åt deltagarna.
Samtidigt har Tareq i stället ägnat mer tid åt en fråga som kommit att stå honom allt närmare hjärtat – nämligen att försöka få till bättre mat för äldre människor.
Allting började med ett telefonsamtal från en äldre kvinna…
Maten – ”det enda roliga som händer på hela dagen”
– För ungefär tre år sen blev jag uppringd en fredagskväll när jag satt hemma. I andra änden sa någon: ”Är det Tareq Taylor?”. Ja, det är det sa jag. ”Kom och rädda mig”, svarade hon. Då trodde jag det var någon som busade och skojade med mig, säger Tareq Taylor till Newsner.
Men det var det inte.
– Det var en äldre dam som satt på ett äldreboende, bott där ett par veckor. Och hon tyckte maten var så katastrofal att hon ville att jag skulle komma dit och styra upp köket. Hon sa till mig att om det är det här vi ska äta, hur ska vi då kunna leva en dag till? frågade hon sig. ”Det här är det enda roliga som händer på hela dagen”…
Hennes ord gjorde starkt intryck på ”Kockarnas kamp”-vinnaren.
– Hon var helt klar i knoppen. Det där satte spår i mig.
Tareq Taylor lyfter frågan om mat till äldre
Nu vill han lyfta frågan om maten som de äldre blir serverade.
– Det har pratats väldigt mycket om mat till äldre, men jag ser inte att det sker så mycket i större skala. Det finns många jätteduktiga kockar därute som jobbar på äldreboenden och gör fantastisk skillnad dagligen. Men den stora mängden äldre som förlitar sig på mat som kommer utifrån får tyvärr inte speciellt bra mat.
För ett halvår sen startade Tareq och några vänner ett nytt stort kök i Lund där de lagar mat från grunden till äldre i synnerhet i en ny verksamhet. Han hoppas att detta kan bidra till att öka kännedomen om matens betydelse för de äldre.
– Jag hoppas verkligen vi kan göra skillnad. Den maten som kommer ut detta kök ska hålla hemlagad klass. Man ska kunna sitta och äta ordentligt och gott.
Hur tycker du att samhället behandlar våra äldre i stort?
– Det finns väl alltid en form av åldersdiskriminering både uppåt och nedåt. Väldigt många unga människor har svårt att komma in, hur mycket kompetens de än har. Äldre har också svårt att få lov att komma tillbaka in i arbete och så vidare, om man nu vill det. Generellt tror jag inte vi ser så mycket av äldre människor i dag. De blir omhändertagna i olika former, av vårdboenden och så vidare.
– Det är som att när man väl har hamnat där så existerar man inte riktigt. Då är det någon annans ”problem”.
Det låter tragiskt.
– Jamen, vi har ju kommit ifrån den här biten att vi tar hand om våra äldre hemma. Det gör man fortfarande i många europeiska länder, i Italien i synnerhet är ett sånt land där mamma, mormor och farmor bor hemma länge. Man tar hand om varandra i hemmet tills det kanske inte är hållbart längre. Men vi har inte den typen av generationsboende i Sverige längre, generellt sett. Det finns naturligtvis, men inte som regel.
”Vi missar varandra”
Även om Tareq förstår att vi bor på olika håll och kanter i dag, så tycker han att vi missar en hel del när vi inte besöker den äldre generationen i samma skala som förr.
– Vi har så otroligt mycket att lära av att bo flera generationer tätt inpå varandra och vi missar det i dag. Den förståelsen som äldre har för yngre som när man älskade att besöka sin mormor… det är en helt annan relation man kan ha till sin mormor än mamma till exempel. Den förståelsen går vi mycket miste om när vi blir utportionerade. Det finns en stor skönhet i att kunna vara självständig och att bo själv, men i det där finns också en baksida och det är att vi missar varandra.
Dela gärna vidare för att hjälpa Tareq att lyfta frågan om maten till våra äldre.
