.
62-åriga Germaine Mobley insjuknade plötsligt och hade svårt att andas – efter att ha ätit av en risrätt på restaurang.
Nu berättar hon om mardrömmen som slutade på sjukhus.
– Jag var väldigt, väldigt sjuk, säger hon till Inside Edition.
Det var förra sommaren som Germaine plötsligt insjuknade efter ett besök på restaurangen.
Hon hade då beställt in fried rice, eller stekt ris.
Men maträtten kanske inte var tillagad på rätt sätt – och det som skulle bli en trevlig stund slutade i stället på sjukhus för den 62-åriga mamman som var inlagd på intensivvårdsavdelningen i åtta dagar. Hon berättar:
– Jag började få problem med att andas och min make ringde efter ambulans, säger hon till Inside Edition.
Restaurangen förnekar
Hon drabbades av någonting som kallas för ”fried rice syndrome” – vilket man, enligt Inside Edition, kan drabbas av om man i tillagningen av stekt ris låter riset svalna för länge.
Samtidigt hävdar restaurangen att de inte gjort något fel i det här fallet, då 62-åringen alltså hamnade på sjukhus.
Så undviker man syndromet
Enligt doktor Sam Crowe, epidemiolog vid Centers for Disease Control and Prevention, kan en bakterie som kallas Bacillus cereus hamna i stekt ris när det förbereds. Förklaringen bakom det hela handlar om att riset inte får svalna i flera timmar då det tillagas på restaurang eller hemma. Det är då som bakterierna kan gro i livsmedlet, innan det sedan steks i kastrull med andra ingredienser. Då vanligen vid en temperatur som inte är tillräckligt varmt för att förstöra detta, skriver USA Today.
– Stekt ris är definitivt en av de vanligaste matkällorna för B. cereus”, säger Dr. Sam Crowe till USA Today.
Många låter riset kylas ner en aning efter att det kokats, så att det inte klumpar ihop sig när det sedan ska mixas med andra ingredienser i olika maträtter, såsom den på bilden här nedan.
Rådet är i stället att man kyler ner riset under en mycket kort period innan det steks.
Kräkningar och diarré är två symptom på att man kan ha drabbats av matförgiftning på grund av just detta. Enligt USA Today bör man som konsument steka och äta riset inom två timmar efter kokningen.
Ta en titt på videoklippet här nedan där Germaine förklarar sin situation:
Hjälp gärna till att dela informationen vidare!
