När helgen närmar sig är det alltid lika gott att äta tacos. Det har blivit en riktig svensk fredagsklassiker och passar precis lika bra att äta med familjen som med vännerna.
Men ibland är det kul att testa någonting nytt, trots att det fortfarande är tacos som är i fokus.
Vad passar då bättre än att involvera potatis – och göra riktigt läckra tacopotatisar i ugnen.
Potatis går att göra i väldigt många former. Jag föredrar klassiskt kokt potatis, men då och då är det riktigt smaskigt med bakpotatis i ugnen.
Vanligtvis fyller vi den med antingen bara smör och salt eller någon sorts röra. Men denna gången ska vi göra den till en riktig tacodröm.
Recept: Tacopotatis
- 4 bakpotatisar
- 400 gram köttfärs
- 1 påse tacokryddmix
- 1 påse salladsmix eller 1/4 salladshuvud
- 3 tomater
- 1 gul lök
- 1/2 påse cheddarost, riven
- 1/2 påse tacoost
- Salt och peppar
Övriga tillbehör:
- Valfria grönsaker
- Tacosås
- Gräddfil
Så gör du tacopotatis
1. Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök, sallad, tomater och övriga grönsaker och lägg i en skål.
2. Stick ett 10-tal hål i potatisen med en sticka eller gaffel och lägg på aluminiumfolie på en ugnsplåt eller ugnsform. Låt stå i ugnen i 20-25 minuter.
3. Stek köttfärs och krydda med salt och peppar. Häll på tacomix och rör om ytterligare i några minuter.
4. Ta ut potatisen och krydda med salt. Vänd och ställ in i ugnen i ytterligare 20-25 minuter eller tills mjuk.
5. Ta ut potatisen och skär ett hål i överkanten. Använd fingrarna och tryck på båda potatisens toppar så att det bildas som en skål.
6. Häll i köttfärs, den rivna osten, sallad, lök, tomater och övriga grönsaker.
7. Avsluta med att hälla på tacosås och gräddfil. Servera och njut!
Så enkelt kan det vara att göra en lite roligare tacos till fredagskvällen. Och det bästa är att det inte alls tar särskilt lång tid eftersom potatisen förbereder sig själv.
Dela gärna vidare detta smarriga recept till en person som älskar tacos!
