En fyllig bärnstensfärg, en fantastisk arom och en smak som slår det mesta. Eller skogens guld, som de också brukar kallas.
Vi pratar givetvis om hjortron.
Och hjortron smakar inte bara gott. Det här lilla mytomspunna superbäret, som inte är det lättaste att hitta, har också många hälsofördelar.
Hjortronen är fulla med C-vitamin och antioxidanter, de förbättrar kroppens cirkulation och är bra för hjärthälsan.
Här kan du läsa om ännu fler anledningar till varför du borde äta hjortron ännu oftare.
Det finns många goda bär. Och många av dem är nyttiga. Men personligen skulle jag säga att hjortron är det allra godaste bäret – och det kallas ju skogens guld av en anledning.
Var växer hjortron?
Att gå ut skogen och leta efter hjortron kan vara både underbart och frustrerande, för de här små mjuka bären är ofta svåra att hitta.
En fråga som många ställer sig är; Var finns hjortron? Det är många som tror att hjortronen bara växer i Norrland, men det stämmer inte.
Hjortronen växer i nästan hela landet, och blir allt vanligare ju längre norrut du kommer.
Det är bara på Öland och i Skåne som hjortron inte finns.
Blir det hjortron i år?
Det gäller att ha tålamod och gummistövlar när du ska försöka förvärva de här bären. Hjortronplantorna föredrar fuktig mark, mycket sol och sura förhållanden. Så om du ska gå ut i skogen och leta gäller det att hålla koll på öppna mossar och myrar där solen kommer åt, enligt Land.
Det är även många som varje år ställer sig frågan; Blir några hjortron i år? Bästa tipset för att ta reda på detta är att gå ut på hjortronjakt tidigt på sommaren. Hjortronplantorna har ofta stora blad, så det ska vara lätt att känna igen dem. Ser du blommor i maj är det absolut värt att komma tillbaka senare under sommaren.
Hur länge finns hjortron?
Från mitten av juli till ungefär mitten av augusti är hjortronbären mogna.
Du vet att bäret är moget när det lossnar enkelt från plantan utan att bladrosetten undertill ryker med. Viktigt att påpeka är dessutom att hjortron odlas inte utan plockas för hand, så det är därför hjortron är liten utav en lyxvara.
7 anledningar till varför du borde äta mer hjortron
Och hjortronen är inte bar goda, det har även många hälsofördelar som många kanske inte känner till. Här nedanför kan du läsa om varför hjortron är så nyttigt.
1. Fulla med C-vitamin
C-vitamin är ett av våra mest omtalade näringsämnen och något som kroppen behöver för att må bra. Då vi inte på egen hand kan skapa C-vitamin i kroppen måste vi se till att få i oss det när vi äter och dricker. En annan viktig faktor med C-vitamin är att vi inte kan lagra det någonstans i kroppen, vi måste alltså få i oss det kontinuerligt så att vi slipper ett underskott.
Hjortron är fyllda med C-vitamin, bäret innehåller uppemot fyra gånger så mycket C-vitamin som en apelsin. 100 gram hjortron täcker således hela dagsbehovet, enligt Mitt kök.
2. Rika på A-vitamin och karotenoider
Förutom att vara sprängfyllda med C-vitamin är hjortronen också fulla med A-vitamin och karotenoider. Hjortronen innehåller dessutom mycket folacin, kalium, kolhydrater, kostfibrer och magnesium.
3. Innehåller mycket antioxidanter
Hjortron är som sagt inte bara väldigt gott, det innehåller också mängder av antioxidanter, främst i form av flavonoider. I provrörsstudier har bären visat sig minska celldelningen hos tumörcelller och sannolikt har de också cancerskyddande effekter, det framgår i ett pressmeddelande från Paulúns.
4. Förbättrar kroppens cirkulation
Förutom C-vitamin och A-vitamin innehåller de mytomspunna hjortronen mycket järn och andra mineraler, som hjälper till att förbättra kroppens cirkulation.
Järn är en av huvudkomponenterna i kroppens produktion av röda blodkroppar, som hjälper till med transporten av syre i blodet och den allmänna cirkulationen av blodet i kroppen, enligt Nordic Superfood.
5. Gynnsamt för matsmältningssystemet
Hjortronen innehåller mycket fibrer, dessa i sin tur hjälper till att stimulera matsmältningen. En väl fungerande matsmältning kan exempelvis minska förstoppning, kramper, uppblåsthet samt magsår.
Fibrerna är även gynnsamma för att reglera insulinreceptorerna i kroppen, vilket säkerställer att det finns regelbundet socker i blodet och detta i sin tur förhindrar och behandlar diabetes.
6. Bra för hjärthälsan
Skogens guld innehåller mycket Omega-3 samt Omgea-6-fettsyror, vilket är bra för hjärthälsan. Omega-3 och Omega-6 minskar risken för högt blodtryck och har dessutom en hälsosam effekt på blodkärlen i kroppen, det skriver Harvard Health Publishing.
7. Skydd mot skörbjugg
Eftersom hjortron har en så pass hög halt C-vitamin har det använts av kanadensiska inuiter som ett skydd mot skörbjugg.
Jag visste inte att det fanns så många hälsofördelar med att äta hjortron.
Hjortron är onekligen ett superbär som inte bara smakar fantastiskt gott, det är även nyttigt på så många vis.
Hoppas att ni också lärt er något nytt. Låt oss nu sprida informationen så att fler får upp ögonen för hjortronets alla nyttiga och hälsosamma egenskaper.
