Nu tänkte jag tipsa om ett recept som får hela familjen att jubla. Låt mig presentera – After Eight cheesecake!
After Eight är en riktig klassiker som många har haft i sina hem genom åren. Hos oss brukar det inte minst åka fram ett paket framåt jul, om man nu har turen att få några bitar innan chokladen är uppäten.
Det vanligaste är förstås att äta chokladen precis som den är, men det går också att hitta på mycket annat kul. På 80-talet gjorde ju exempelvis desserten med päron och After Eight dundersuccé i Sverige, en ikonisk rätt som många minns med värme än i dag.
Ett annat tips som vi har berättat om tidigare, är att göra en drink med den populära mintchokladen som huvudingrediens.
Nu tänkte jag tipsa om ett annat magiskt After Eight-recept, nämligen på en himmelskt god cheesecake som smälter i munnen.
Krämig och god After Eight-kaka
Kaffe och mintchoklad är som bekant en närmast oemotståndlig kombination, och denna kaka tar definitivt kombon till nya höjder.
Den är krämig och god, har en krispig oreobotten och en läcker chokladfyllning med mintbitar. Du hör ju själv!
Än bättre, så kan kakan faktiskt också förberedas långt i förväg. Det är en cheesecake som blir klar efter några timmar i frysen, men om du inte vill äta den direkt så kan du spara den i frysen i upp till en vecka i förväg. Tänk då bara på att täcka kakan med något lufttätt material.
Hur som helst, bläddra vidare för att se själv hur du går tillväga för att baka denna suveräna mint-cheesecake. Jag lovar, du kommer inte att bli besviken!
After Eight cheesecake – du behöver:
Till kakan
- 3,5 dl oreosmulor
- 5 msk smält smör
- 900 g cream cheese
- 4 dl florsocker
- 1 dl kakaopulver
- 7 dl vispgrädde
- 1 ask After Eight
- 1 tsk pepparmintsextrakt
Till garnering
- Vispgrädde
- Några After Eight
- Mynta
Gör så här:
1. Smula oreo och blanda i en skål med smält smör. Häll över i en springform och platta till mot botten.
2. Ta fram en ny skål. Blanda i tur och ordning ner cream cheese, florsocker och kakaopulver samtidigt som du långsamt vispar ihop en till en smet. Fyll på med vispgrädde och vispa ihop.
3. Hacka After Eight i små bitar. Blanda ner chokladen samt pepparmintsextrakt i smeten och rör om.
4. Häll nu över smeten i springformen och jämna ut. Sätt in i frysen i cirka 5 timmar, eller över natten.
5. Ta ut ur frysen och låt stå i 1-2 timmar. Garnera med lite vispgrädde, några chokladbitar och myntablad.
6. Nu är det bara att äta och njuta. Hur gott som helst!
Här kan du också se en video som visar hur du går tillväga:
Visst ser kakan oemotståndligt god ut?!
Dela gärna med någon gottegris som skulle älska denna After Eight-cheesecake!
