Om sommar var en smak skulle det kunna vara rabarber. Sötman och syrligheten gör sig dock inte bara bra i paj och saft, utan även i shots. Om du vill höja stämningen på midsommar är hemmagjord rabarbersnaps rätt väg att gå. Det är busenkelt att göra och du behöver bara tre ingredienser.
Snaps är ett klassiskt och för många obligatoriskt inslag på midsommarafton. OP Anderson, Gammeldansk och Hallands fläder har blivit återkommande varje år på mångas bord. Men om man precis som jag, tycker att de är lite för magstarka, då är rabarbersnaps ett utmärkt alternativ.
Snaps midsommar
Var du hittar dina rabarber spelar ingen roll, bara de är mogna. Ju mer röda de är, desto bättre. Själv tog jag mina i trädgården strax innan midsommar.
Tips: För att snapsen ska smaka något lär den dra i minst två dygn. Börja därför i god tid innan midsommar eller annan fest då den ska drickas.
LÄS MER: Så gör du snaps med Ahlgrens bilar
Rabarbersnaps
För en flaska rabarbersnaps behöver du:
- 70 cl vodka
- 600 gram rabarber
- 3 tsk strösocker
Gör egen snaps
Skiva rabarber i tunna skivor. Behåll skalet på då färgen sitter där och ska ge snapsen en härligt rosa nyans.
Lägg rabarberskivorna i en stor glasburk med lock som kan förslutas ordentligt. Häll över strösockret och rör om så att rabarberna får dra åt sig det.
Häll över vodkan och rör om försiktigt med sked. Förslut locket och låt allt gotta till sig i minst två dygn.
Häll över vätskan genom antingen en sil med små hål eller ett kaffefilter. Detta för att fånga upp rabarberna och alla rester från dem. Snapsen får inte vara grumlig eller innehålla bitar eller skal.
När flaskan är fylld med rabarbersnaps förvarar du den kyld innan den ska serveras.
Klar!
LÄS MER: Därför ska du spreja snaps i sängen – anledningen är smartare än du tror
Bål till midsommar
Är du inget fan av snaps och shots kan man göra en bål av blandningen. När allt gottat till sig häller du upp det i en stor serveringsskål med mycket is.
Addera:
- 2 cl citronjuice
- Frysta hallon
- 6 cl Likör43
- 0.5 dl koncentrerad rabarbersnaps
- 1,5 liter fruktsoda
- Blanda försiktigt och dekorera skålen med citronskivor runt kanterna.
Dela gärna tipset med fler. De kommer att tacka dig.
