Om sommar hade en smak så skulle det förmodligen vara jordgubbar. De söta och syrliga bären är en underbar smaksättare och dessutom stämningshöjare då de talar om att årets bästa tid är här.
Det bästa med de läckra bären är att de kan avnjutas som de är: I drinkar, glass eller sallader. Endast fantasin sätter gränser.
På midsommarafton är det nästan en outtalad regel att servera jordgubbar, och jag är nog inte den enda som varit med om att kvalitén ofta ska jämföras. Den som har med sig de mest röda och fylligaste gubbarna hyllas ofta.
Det finns dock ett problem som är ganska vanligt, och som folk ofta “löser” genom att slänga jordgubbarna.
Ni vet när man tar upp en låda och ser att vissa bär blivit halvt mosiga och tappat färg. När detta händer åker alldeles för många jordgubbar rakt ner i soptunnan, men där hör de inte hemma.
Släng inte fula jordgubbar
Det finns ett husmorsknep som ger trötta jordgubbar nytt liv och får dem att hålla längre, och det kräver endast två ingredienser.
Min farmor brukade alltid ta till det här knepet, och länge trodde jag att hon lurade mig. Att jordgubbarna blev så fina kändes för bra för att vara sant. Men sedan Instagramkontot tipsochtricks delade det så står det klart att fler använder sig av den hyllade metoden.
Jordgubbsknepet – så gör du
Plocka bort de jordgubbar som är fula. Hantera dem med försiktighet då de är känsliga. De som har väldigt mycket mögel runt sig och är bortom räddning åker till komposten.
Låt det gröna sitta kvar på jordgubbarna.
Blanda 1 del vitvinsvinäger och 10 delar vatten i en stor skål.
Lägg försiktigt ner jordgubbarna i blandningen för att “tvätta dem” i det. Plocka sedan upp dem igen.
Lägg jordgubbarna försiktigt i ett durkslag och låt rinna av ordentligt. Observera att de ej ska sköljas av.
Lägg hushållspapper på en tallrik.
Lägg jordgubbarna på hushållspappret. De ska inte nudda varandra.
Ställ in fatet med jordgubbarna på i kylskåpet. Låt stå tills det är dags att servera jordgubbarna.
Du har nu tvättat bort mögel och annan smuts från bären, som fått sig en uppfräschning.
Oroa dig inte för att de kommer att smaka vinäger. Det kommer de inte att göra.
Nedan ser ni “före- och efterbilder” som Tipsochtricks delat på Instagram.
