Rabarber hör verkligen sommaren till.
Men det finns fällor många går i när det kommer till att skörda det ”röda guldet”, berättar författaren Ingar Nilsson för tidningen Land.
Rabarber tillhör en av våra mest älskade ingredienser i diverse smarriga ting när vi börjar närma oss sommaren. Alla kan nog föreställa sig den härligt friska smaken av rabarberpaj och vaniljsås eller glass en varm sommardag, eller varför inte ett glas törstsläckande rabarbersaft?
Rabarber kan också användas till sylt, som ingrediens i tårtor och då med fördel tillsammans med jordgubbar, men också i olika sorters drinkar.
Användningsområdena är alltså stora för denna älskade grönsak, som vi egentligen mer använder som frukt.
Och inte nog med att det är gott – rabarbern är också oerhört vacker då den blir som kronan på verket i våra trädgårdar med sina ståtliga gröna blad och friska, röda stjälkar.
Så bör man plocka rabarber – enkla misstaget många gör
Men även om det är en växt som är enkel att hantera, finns också fällor som man kan gå i och bör undvika. Rabarberexperten Ingar Nilsson har skrivit en bok om det ”röda guldet”. Inför den stora rabarbersäsongen passar hon nu på att uppmärksamma alla rabarbertörstande sommarfirare på ett vanligt misstag man inte bör göra.
Ingar förklarar att stjälkarna inte ska skäras av med kniv – då detta kan få förödande konsekvenser.
– Ja, för då kan fästet ruttna och det kan leda till att hela rababerroten ruttnar och förstörs, säger Ingar Nilsson till Land.
I stället bör rabarberodlare ta sikte på att rycka upp det härligt syrliga ur jorden.
– Man ska dra i stjälken, uppåt, tills den släpper från fästet, säger hon.
Det är förmodligen ett knep som många rutinerade rabarberodlare ute i landet känner till – men det kan vara viktigt att påminna sig om det!
Dessutom bör man vara försiktig med att skörda sin rabarber under första året. Enligt Icas hemsida är orsaken att plantan ska få tid att rota sig ordentligt, och man bör då vänta med att skörda redan efter ett år. Men år två tipsar matjätten om att man kan skörda försiktigt, innan man under tredje året kan plocka på sig en full skörd.
Gillar du rabarber? Dela då gärna vidare dessa tips, så att fler får möjlighet att njuta av denna friska och vackra växt!
