Du behöver:
• 6 stora potatisar
• 6 msk olivolja
• Salt och peppar
• 140 g skinka
• 2 dl crème fraîche
• 2 msk gräslök
• 5 dl bechamelsås
• 140 g riven ost
Gör så här:
1. Ta fram en ugnsplåt och rada upp sex bakpotatisar. Häll över olivolja och en nypa salt och peppar. Sätt in i ugnen, 175 grader, i 45 minuter.
2. När potatisarna är klara i ugnen, så skär du av en tredjedel på varje potatis. Gröp ur potatisen från skalet i dessa små tredjedelar och lägg i en skål. Mosa potatisen.
3. Ta fram en ugnssäker form. Bred ut den mosade potatisen som en botten i formen och platta till.
4. Nu dags för de större delarna av potatisen. Gröp ur det mesta av potatisen (lite i kanten runt skalet ska vara kvar) i en skål och blanda med skinka, crème fraîche, gräslök, lite salt och peppar. Rör ihop med en gaffel.
5. Fyll halvorna med potatisskal med din fyllning. Lägg upp och ned, med skalet uppåt, ovanpå den mosade potatisen i formen.
6. Häll över bechamelsås och avsluta med riven ost på toppen. Sätt in i ugnen, 190 grader, i 25 minuter.
7. Voilà! Din dubbelbakade bakpotatis med mosad potatis och fyllning är nu klar. Hur gott som helst!
Se videoklippet och det magiska slutresultatet här:
Så gott – och perfekt när man har svårt att välja vilken potatis man egentligen vill ha. Hela rätten är ju i princip potatis, med sås som förstärker smaken och en underbar fyllning.
Tveka inte att dela vidare till andra potatisälskare där ute, så att de också får chansen att prova!
Här kommer förresten ett annat potatisrecept som kan vara värt ett försök. Läckra potatisbakelser!