Morotskaka är gott och uppskattat av många. Rulltårta likaså.
Tillsammans? Då bildar de en helt oemotståndlig delikatess – morotsrulltårtan!
Ett bättre fikakalas är vi få som tackar nej till, och det finns många godsaker man kan bjuda på när det vankas fika. Bullar, kakor eller varför inte en smarrig tårta.
Men det bästa enligt mig, är nog oftast de recepten där två storfavoriter har slagits samman till en.
Det blir något nytt och spännande, samtidigt som man tar tillvara på de smaker som man vet går hem hos gästerna!
Ett klockrent exempel är den här läckra kombinationen av morotskaka och rulltårta. Två riktiga klassiker på fikabordet – som tillsammans bildar en läcker morotsrulltårta.
Bläddra vidare för att se hur du går tillväga, och glöm inte att dela vidare för att tipsa andra!
Morotsrulltårta – du behöver:
Till kakan
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk ingefära
- 1 krm salt
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 dl rapsolja
- 2 dl finrivna morötter
Till fyllningen
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 1 krm vaniljpulver
- 200 g färskost
- Rivet skal från 1 citron
- 1 msk citronsaft
Morotsrulltårta – så gör du:
1. Ta fram två bunkar. I den ena bunken vispar du ihop ägg och socker. I den andra bunken blandar du de torra ingredienserna.
2. Nu kan du vända ner de torra ingredienserna i den andra bunken. Häll i olja och rivna morötter och blanda ihop till en slät smet med en slickepott.
3. Plocka fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. Pensla med lite rapsolja och bred sedan ut smeten till morotsrulltårtan över hela plåten. Kör in i ugnen i cirka 5 minuter.
4. Ta ut kakan från ugnen och vänd upp och ned över ett bakplåtspapper som du har strött lite socker över.
5. Medan kakan svalnar kan du förbereda fyllningen. Vispa smör i en bunke, tillsätt florsocker och vaniljpulver, vispa sedan någon minut till.
6. Blanda i resten av ingredienserna till fyllningen: färskost, citronskal och citronsaft. Vispa ihop till en kräm och bred sedan ut över kakan.
7. Nu är det bara att rulla ihop hela godsaken till en rulltårta. Förvara i kylen och skär i bitar när det är dags. Hur gott som helst!
Om du gillar morotskaka eller rulltårta, eller ännu bättre båda två, så är det här en given succé!
Glöm inte att dela vidare för att bjuda dina vänner på lite matlagningsinspiration.
