Få saker smakar så gott som nybakat bröd. Det kan verkligen sätta guldkant på dagen. Tyvärr får man bara den där färska känslan när det tas ut ur ugnen, då både smaken och den fluffiga och spröda känslan försvinner så fort man fryst in det. Eller?
Jag har alltid utgått från att bröd helt enkelt inte blir så roligt efter att man fryst in det, men efter att ha pratat med min moster har jag förstått att det är jag som har gjort fel. Man kan visst behålla den nybakade känslan efter att man fryst in det.
Det första du ska göra innan du fryser i brödet för första gången är att du skär upp det i skivor. Detta ska göras inom 24 timmar efter att det tagis ut ur ugnen eller ur förpackningen från affären.
Nästa steg är att ta fram en plåt som får plats i frysen. Lägg på ett bakplåtspaper, och rada sedan upp varje brödskiva för sig.
Ställ in plåten i frysen och låt den vara tills varje brödskiva är genomfrusen.
Behåll det färska och goda
Därefter tar du ut skivorna och lägger dem i en plastpåse som du vet kan förslutas ordentligt. Det är viktigt att luft inte kommer in. Lägg sedan in dem i frysen tills du planerar att äta dem.
Tro mig, nästa gång du tinar upp bröden kommer du att bli chockad över hur färskt de smakar. Den sega känslan är ett minne blott.
Sörj nu inte mer över bröd som ”brukade” vara gott. Njut av det längre med det här enkla knepet istället. Dela gärna tipset med andra. De kommer att tacka dig.
