Du har hanterat frukt och grönt fel hela livet: Här ska de förvaras – egentligen

När jag kommer hem från affären och ska in med allt i kylen är det sällan jag har någon vidare tanke på hur varorna ska placeras. 

Oftast placerar jag ut varorna av ren rutin, och där det finns plats. Frukt och grönt däremot, placeras alltid längst ned.

Nu har jag däremot blivit varse att det är helt fel. 

Det är nämligen så, att matvarornas hållbarhet ökar beroende på var i kylskåpet de placeras. Och framförallt om du har ett kylskåp utan ventilerad kylning.

mjölk, kylskåpsdörr, matsvinn, hållbarhet
Foto: Newsner

Har man ett kylskåp utan ventilerad kylning är det stor risk att temperaturen på de olika hyllplanen varierar. Även den med en ventilerad kylning kan vinna på att placera varorna lite mer strategiskt.

För bara genom att tänka lite extra på var vi lägger varorna i kylen så kan matsvinnet minska och på så sätt värnar vi också om miljön.

Frukost och grönsaker

Har du ett kylskåp utan ventilerad kylning är temperaturen som högst längst upp i kylskåpet och svalare och svalare ju längre ned på hyllplanen du kommer.

LÄS MER: Därför ska du aldrig lägga tomater i kylskåpet – kockens avrådan

Jag, och många andra med mig, placerar alltid frukt och grönt längst ned i kylen där grönsakslådorna oftast är placerade. Men saken är den att de faktiskt skulle må mycket bättre och hålla längre om de fick komma lite högre upp.

Även smör och ost mår bra av att stå lite högre upp i kylskåpet.

Mjölk och ägg längst ned i kylen

Där det är som kallast, på det nedersta hyllorna ska man i stället placera kött, fisk och matrester.

Foto: Shutterstock

Och mjölken som många ställer i dörren, bör också placeras långt ned i kylen. Men i dörren varierar temperaturen mest så där borde du bara ställa matvaror som har en naturlig lång hållbarhet eller andra saker som inte kräver kylskåp men som vi gillar att ha kallt, t.e.x. marmeland, chillisås, soya, ketchup, juice och vin. 

Fel temperatur i kylen

Enligt vissa rekommendationer är åtta grader en lämplig temperatur i kylskåpet.

Men om du sänker temperaturen till fyra grader, kan du faktiskt öka hållbarheten dubbelt så mycket på exempelvis mejeriprodukter.

Om du har varmare än fyra grader, så stortrivs också många bakterier som snabbt bryter ned matvarorna så att de blir dåliga.  

Här kan du minska matsvinnet väldigt mycket – exempelvis kan en gräddfil som ska hålla en vecka, istället att hålla i två veckor om du har fyra grader i kylen.

Placera inte detta i kylen

Några livsmedel som du ska undvika att ha i kylskåpet är bröd, torkade kryddor, vitlök, avokado, gurka, tomater, bananer, pasta, ris och oöppnade konserver.

tomater
Foto: Pixabay

Även oöppnad sylt, ketchup, senap och soya kan ofta stå rumstempererat.  

Läs mer: 14 matvaror som aldrig ska ställas i kylen.

Dela gärna artikeln vidare till dina vänner – så att de också får ta del av informationen. Tillsammans kan vi minska matsvinnet och på så vis också ta hand om miljön!

Få vårt nyhetsbrev

* indicates required