Du har kokat ris fel hela ditt liv – stjärnkocken avslöjar misstagen för många gör i köket

När det kommer till matlagning finns det mycket tricks man kan ta sig an.

På nätet finns det hundratals, ja tusentals recept på goda maträtter och knep.

Men det finns också mycket som kan gå fel även om det är din paradrätt.

Stjärnkocken Gordon Ramsay vet hur lätt man kan göra små felsteg som i slutändan blir stora misstag i köket.

Nu vill han dela med sig av knepen du måste ta dig an varje gång du kokar ris – som kommer göra skillnad på riktigt.

Till vardags är det lätt att falla tillbaka i gamla hjulspår.

När matlådornas innehåll ska planeras blir det ofta samma maträtter om och om igen.

Det blir den där samma köttfärssåsen och pasta eller köttbullar – ja allt som går lätt och smidigt.

Men även om du just gjort din paradrätt flera gånger finns det saker du kan ha gått miste om som förhöjer din matupplevelse.

Om du frågar stjärnkocken Gordon Ramsay som har flera framgångsrika tv-program och restauranger världen över – så finns det speciellt en sak du kan ha gjort fel hela ditt liv.

Koka ris
Foto Shutterstock

Du har säkerligen kokat ris många gånger i ditt liv och gjort det på samma sätt.

Men för att få till det där lilla extra finns det ett par punkter som kan göra att ditt ris går från acceptabelt till fenomenalt.

Glöm aldrig att skölja riset

Allt för ofta görs detta fatala misstag.

När riset har kokats klart läggs det på en tallrik eller får ligga kvar i kastrullen innan det serveras.

Men att skölja riset glömmer allt för många bort, menar Gordon Ramsay.

”Kallt vatten, alltid, och skölj bara riset. Det hindrar riset från att bli klumpigt. Det säkerställer att den blir riktigt fin och fluffig när den är tillagad”, berättar Gordon enligt brittiska Mirror.

Krydda alltid riset

Om du har glömt bort att skölja riset kanske du också har glömt bort att krydda det.

Gordon lägger alltid till salt och peppar tillsammans med riset och vattnet.

Gordon Ramsay
Foto: Shutterstock

Dessutom rekommenderar han att lägga till extra kryddor baserat på dina egna personliga preferenser.

”För att göra ett vanligt fluffigt ris spännande, testa nytt. Skaffa tre hela kardemummabönor och stick hål i dem så att smaken kommer ut,” berättar han.

”Sen stjärnanis – en hel stjärnanis – det gör riset riktigt gott och doftande”.

Krydda alltid riset när det kokar – inte efter

Många kanske tänker ”ah, men då kan jag krydda efteråt”.

Nej, nej och nej.

Riset ska kryddas men under tillagningen. Om det kryddas efteråt blir det inte alls lika smarrigt som när det först tillreddes.

”Det är lättare att krydda riset innan än det är kokt. Det börjar gå sönder om du kryddar det när det är kokt”, förklarade han.

Använd rätt hjälpmedel

Ni har nog varit med om det.

Riset har kokats för kort tid eller för lång tid och middagen är därmed förstörd.

Men enligt Gordon Ramsay finns det enkla men effektiva sätt att motverka detta.

Gordon menar om de korrekta måtten används borde det inte finnas något behov av att röra om riset medan det kokar.

Han rekommenderar att man använder ”en del ris till en och en halv del vatten”, till exempel använder Gordon till 600 milliliter kallt vatten till sina 400 gram ris.

Koka ris
Foto: Shutterstock

Koka riset på rätt temperatur

Ja många tänker nog att olika spisar fungerar på olika sätt, och så kan det vara.

Men genom att veta vilken temperatur som är rätt, så kan du få till det perfekta riset.

”Börja alltid med kallt vatten. Koka sedan upp det så snabbt som möjligt och låt det sedan sjuda i 8-10 minuter,” sa Gordon.

”Det är hemligheten med att laga fantastiskt ris – låt det ånga medan det kokar. Lyft inte upp locket.”

Och när riset är klart glöm inte detta värdefulla tips:

”Använd en gaffel och rör om i riset så att den blir fin och fluffig”, avslutade han. ”Och då är det perfekt kokt ris.”

Detta kommer jag ha så mycket nytta av! Dela gärna artikeln vidare så fler inte går miste om detta!

Få vårt nyhetsbrev

* indicates required