Bacon. Visst är det fantastiskt gott?
Med den där lite rökiga och salta smaken, så gör sig bacon perfekt till det mesta. Om det så är i en carbonara, till äggröran, på hamburgaren eller i form av aptitretare som baconlindade dadlar.
Men det är också lite av en konst att få till bacon helt klockrent. Många stekpannor är för små för att man ska kunna lägga ut långa remsor bacon, vilket slutar med att de blir böjda och inte steks jämnt hela vägen.
Ändå är det många som fortsätter slita med stekpannan. Men nu ska jag tala om, att det finns betydligt enklare (och godare) metoder för att laga bacon…
Tillaga bacon
Det är stjärnkocken Adam Sappington, en av de främsta köttexperterna i USA, som tipsar om att man istället för att dra fram stekpannan ska ”baka” bacon i ugnen.
Eftersom ugnsformen är mycket rymligare än stekpannan, får dina delikata baconskivor då mer utrymme att breda ut sig och lagas jämnare i värmen. Inga bubblor, inga veck – och ytan blir krispigare.
Det är med andra ord både enklare – och ger ett godare slutresultat!
Bacon i ugnen
Det är verkligen busenkelt. Det första du ska göra är att förvärma ugnen till 175 grader.
Bred sedan ut aluminiumfolie på en ugnsplåt och lägg på ett galler.
Placera baconskivorna på gallret och sätt in i ugnen. Håll koll på ditt bacon, och ta ut skivorna när de ser krispiga ut!
Experten tipsar
Enligt Adam Sappington, en van baconkonnässör, är ”ugnsmetoden” den allra bästa för att laga bacon.
Han tipsar också om att använda bacon som bara marinerats med salt, socker och enkla kryddor i några dagar. Inga tillsatser, som påverkar smak och kvalitet på produkten.
Om du gillar bacon vet du också hur viktigt det är att välja kött från grisar som inte torterats i industriella köttfabriker, fullproppade med läkemedel och antibiotika.
Välj svensk kött, gärna närproducerat och under schyssta förhållanden!
Dela gärna vidare detta tips till alla som du känner, så att fler kan upptäcka fördelarna med att laga bacon på ”rätt” sätt!
