En rutin jag aldrig kommer ändra på är att ta mig tiden att äta en riktigt god helgfrukost. Att kunna sitta ner i stillhet, äta en stor, nyttig frukost och läsa tidningen samtidigt som radion står på i bakgrunden är för mig att verkligen njuta.
Ibland blir det några kokta ägg och mackor med gott pålägg. Vissa gånger slår jag på stort och till och med gör pannkakor.
Men efter att ha sett det här receptet vet jag att jag definitivt kommer äta delikata äggmuffins till frukost varje helg!
Ägg är inte bara väldigt gott. Det är dessutom rikt på proteiner och kan göra sig gott i väldigt många olika former.
Denna gången handlar det om magiska äggmuffins som du enkelt slänger ihop, perfekt till en helgfrukost eller mellanmål.
Vad du vill ha i dina äggmuffins kan du givetvis bestämma helt själv. Men i receptet nedan kommer vi ha skinka, paprika, salladslök och spenat.
Recept: Äggmuffins
Ingredienser (åtta muffins)
- 5 ägg
- 1 dl rökt skinka
- 1 dl ost, riven
- 0,8 dl paprika
- 0,8 dl salladslök
- 0,8 dl spenat
- Salt
- Peppar
Så gör du äggmuffins
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Knäck äggen i en stor skål och vispa runt. Tillsätt samtliga ingredienser och blanda.
3. Använd en slev och häll ut äggsmeten i muffinsformar. Var noga med att inte hälla i för mycket. Halva muffinsformen är ett bra riktmärke.
3. Baka i ugnen i 20 minuter.
4. Använd skedar för att få upp den ur formen. Servera och njut!
Ett enklare sätt att göra en riktigt god och näringsrik frukost har jag sällan skådat. Hoppas även du kommer få njuta av dessa, kanske redan i dag?
Dela gärna vidare artikeln till dina vänner på Facebook för att tipsa dem om dessa smarriga frukostmuffins!
